一名合格的家庭主妇，一日三餐都会提前计划好，早餐营养，午餐美味，晚餐健康是最基本的标准。每天早餐准备的营养又丰盛，午餐除了周末难得在一起吃，晚餐稍微丰盛一点也是应该的。晚餐以简单为主，不宜大鱼大肉，宜清淡饮食。来看看我们一家三口的晚餐，成本不到20元，4道简单的家常菜，美味又健康。
第一道菜：西葫芦番茄炒蛋
【食材】
半根西葫芦，1个番茄，1个鸡蛋。
【做法】
番茄洗干净切块，西葫芦去掉中间的瓤切成片，再切成小块，1个鸡蛋打入西葫芦，搅拌均匀，准备适量的葱姜蒜末备用。锅里加入适量的食用油，7分热先炒香葱姜蒜末，然后把番茄先放进去，炒出番茄酱，再把西葫芦裹鸡蛋倒入锅中，翻炒，大约炒2分钟左右，加入少许的生抽，1小勺白糖，1小勺醋，1调料匙食盐，炒出来酸甜的味道，孩子非常喜欢吃。
第二道菜：油炸花生米
【食材】
200克花生米，50毫升食用油。
【做法】
花生米洗干净，沥干水分，下锅干炒一下，炒干水分，炒出花生米中多余的水分，这样花生米不返潮。花生米出锅，冷凉炒锅之后，加入50毫升食用油，花生米冷油下锅，大火炸，不断的搅拌，大约2分钟左右，闻到花生米的香味，看到花生米变红，听到噼里啪啦的声响后，关火继续搅拌，至油温下降到50摄氏度左右，就可以盛出了。撒上食盐或者糖，搅拌下就可以吃了。
第三道菜：蒜苔肉丝
【食材】
300克蒜苔，200克猪素肉。
【做法】
蒜苔去头去尾，切成2厘米左右的长段，用清水冲洗干净，猪素肉冲洗干净，拧干水分，切成丝，加入少许的淀粉和料酒，搅拌均匀腌制2分钟，适量的葱姜蒜洗干净切碎备用。起锅加入少许的食用油，7分火爆香葱姜蒜，倒入肉丝，转小火翻炒至肉丝变白，盛出备用。锅里再加入少许的食用油，蒜苔下锅，翻炒至蒜苔变得更绿微软，把猪肉再倒入锅中，加入1毫升的老抽，3毫升的生抽，1调料匙食盐，搅拌入味就可以出锅了。
第四道菜：蚝油生菜
【食材】
2颗生菜，1小勺蚝油，半颗蒜。
【做法】
生菜一叶叶掰开，去掉根后冲洗干净，沥干水分备用。半颗蒜去皮，切成蒜蓉。起锅加入10毫升食用油，大火烧至10分热，爆香蒜末，生菜下锅，大火翻炒1分钟左右，淋上1小勺蚝油，加入半调料匙食盐，就可以出锅了。
简单的4道家常菜，配上米饭，配上一份草莓和芒果，有蔬菜，有饭，有水果，营养美味不增肥，孩子爱吃，老公夸我会搭配食材，吃起来不油腻更健康。
一家三口在上海，做顿晚餐成本不到20元，朋友都夸我会持家。在上海，随便出去吃一份面，就要20块钱，自己在家做顿家常晚餐，虽然厨艺还有很大提升空间，但是健康营养，经济实惠。
一家三口的晚餐，成本不到20元，4道简单的家常菜，美味又健康。本文由甜妈美食日记原创，未经允许严禁转载，严禁盗用图片。每天分享家常菜谱，右上方点关注，关注更多家常菜谱。喜欢可以点赞、下方留言、分享转发，谢谢您的支持。
