茄汁龙利鱼
By 哲妈——爱生活爱家人爱厨房
原料：龙利鱼柳、番茄、金针菇、食用油、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜。
做法步骤：
第1步、龙利鱼柳解冻后洗净，切成小块，加入盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
第2步、番茄洗净划十字刀，放入开水中烫一下，剥皮切丁。
第3步、金针菇切根洗净，焯水2分钟左右捞出。
第4步、锅内水烧开，放入龙利鱼焯一下水。
第5步、锅内倒入食用油烧热，放入葱姜丝炒香，放入番茄丁和金菇翻炒几下，倒入适量清水烧开。
第6步、放入焯好水的鱼块、盐、胡椒粉煮2分钟左右。
第7步、撒上葱花。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品。
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