大家好！我是最茶小厨房，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
年夜饭必点的一道菜，招待亲朋倍有面，每次都光盘，学起来。
时间过得真快，还不到一个月就要过年了，记得小时候最喜欢过年了，因为没到过年就有很多很多好吃的东西。然后也有跟多亲戚朋友过来串门，非常的热闹。
每到过年，家里都吃年夜饭，一家人开开心心的说笑，然后不停地收红包。当然记忆最深的还是年夜饭，一大桌好吃的，我最喜欢老爸做的酸辣土豆丝，每到年夜饭都必点的一道菜，鲜辣开胃，一上桌很快就光盘，太美味了，您也来学做年夜饭给家人下厨吧。
【酸辣土豆丝】
食材：土豆2个，生葱1根，小米辣2个，花生油适量，盐适量，生抽适量，白米醋适量，
做法步骤：
第一步：准备所有材料，小米辣洗干净切碎备用，生葱洗干净后切段备用。
第二步：土豆去皮后洗干净后用菜刀切成大小均一的土豆丝，锅中加入适量的清水，大火煮沸，大火煮沸后加入土豆丝焯水一遍，捞起用冷水过冷一炒，再沥干水分备用。
第三步：起锅热油，花生油烧至七成熟，下小米辣爆香。
第四步：小米辣爆香后，下沥干水分的土豆丝，大火翻炒均匀，再炒3分钟，加入适量的盐，再次炒匀。
第五步：翻炒片刻后，加入适量的生抽，再炒片刻，加入少许清水和白米醋，开至大火将它煮沸，大火煮沸后还中火继续煮至汤汁浓稠后，加入葱段翻炒2分钟即可。
小提示：
1、土豆选用荷兰土豆。
2、土豆丝要切得大小均易熟且方便入味。
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