发面饼太好吃了，蓬松暄软，越嚼越香，学会以后家里很少蒸馒头了
前段时间去同事家做客，饭菜精致又好吃，但最吸引我的还是她家的主食，几厘米厚的发面饼，别看厚厚蠢蠢的，但没有一滴油，吃着蓬松暄软，香甜可口，越嚼越香，可比馒头好吃多了。
咱们平时吃到的都是死面烙的饼，薄薄的还分层，虽然吃着筋道，但吃多了不容易消化，并且油大，吃多了容易腻。这发面饼倒是完美地避开了这些，低脂无油无糖，饱腹感强好消化，敞开吃没问题。
发面饼的做法：
准备干净的面盆，放入一点酵母，然后倒入适量的温水，搅拌一下，保证酵母完全融化，然后倒入适量的面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。
给面盆盖上盖子，放到温暖的地方，差不多几个小时，面团呈现蜂窝状，发酵成原先的两倍大，然后倒在面板上，排空空气，揉成紧实的面团。
可以多揉一会，然后把面团揉成长条，切成几个差不多一样大的面块，分别再把面块擀成大饼的形状。
大饼没有必要太厚，因为本身就是发酵好的面，擀得稍微薄一点，大饼烙熟以后也是厚厚的，大小也要掌握好，千万别比家里的锅具大。
烙饼的话，电饼铛要比平底锅好用，电饼铛加热，不需要倒一滴油，然后放入擀好的大饼，一直等到两面烙熟，就可以取出食用了。
