我们在日常生活中都离不开面食，而面食当中包括很多种，有馒头，包子，大饼等。要说这3种面食要我选的话，我首选大饼，大饼柔软，口感筋道非常好吃，我家经常做大饼吃。有时候做发面的，有时候做烫面的，还有时候做葱花鸡蛋饼，每种做法做出来的口味都不一样。而我最喜欢吃的还是发面饼，蓬松酥脆，层层薄如纸，特别好吃。
发面饼
就在昨天我们又做了一次发面饼，平时最常见的面饼是圆形的。而我们这次做的是三角形的，表皮金黄酥脆，内里柔软，超级好吃，出锅后我吃了3个，越嚼越香，家人最爱吃这种做法。下面我把做法带给大家，希望大家都能做出自己喜欢的大饼吃。
发面饼
【食材】：面粉，酵母粉，油，葱花，面粉，芝麻。
【做法】
1、碗中准备适量的普通面粉，加入3克酵母粉，再用清水和面，搅拌成棉絮状， 再加入少许食用油，搅拌一下，下手揉成一个的面团，盖上保鲜膜醒发体积变大。
发面饼
2、利用醒面时间来做个油酥，碗中准备一大勺面粉，加入一勺食盐和胡椒粉，再把刚烧热的油浇进去，分两次浇进去，搅成稀油酥，再趁热加入少许椒盐。
3、这时候面团醒好了，案板上抹一点食用油，把面团取出来，把面团整成长方形的饼皮，擀薄。再抹上油酥，撒上葱花，从一边卷起，收口处捏合，再搓紧实。搓成长天之后再把它分割成大小均匀的面剂子。
发面饼
4、取一个剂子把两头包起来，防止外漏，再把它擀成鸭舌状，卷起，按成圆饼，再把它擀成一个圆形的饼皮，之后对折再对折，就成了一个三角形，在两面都放上芝麻，擀紧实。
5、电饼铛预热刷油，放入做好的三角饼，盖上盖子烙至地面金黄翻面，两面都金黄表面变得蓬松酥脆就说明已经熟了。
发面饼
小贴士：
1、我们在和面的时候要在面粉里面加点食用油，那样能锁住面饼的水分，做出来的饼凉了也不会干硬。
2、在和面的时候，我们在里面加了椒盐，做出来的饼是咸香的，不喜欢的可以不放。
发面饼家人最爱吃这种三角形的，表皮金黄酥脆，内里柔软多层，越嚼越香。掰开一个里面柔软多层，外面很脆，吃着太香了，这种做法的发面饼，蓬松酥脆，层层薄如纸，比馅饼香，比包子简单，天天吃不够。喜欢这种做法就试试吧！
