周末休息在家，不愿意去人多的地方逛，还是呆在家里和家人好好享受周末的放松时刻。睡到自然醒，给家人精心准备一日三餐，闲暇时刻和孩子一起做一份小甜点，这样宅家的日子特别放松。
很多朋友抱怨，现在好多甜点都需要烤箱，没有烤箱怎么办？今天就和大家分享3款不用烤箱的小甜点，软糯香甜，同样非常受欢迎。家里有一口蒸锅就行，简单易上手，喜欢的朋友可以收藏起来试试看。
【玉米蒸蛋糕】
准备食材：土鸡蛋3个，玉米面35克，糯米粉35克，低粉30克，糖粉45克，玉米油30克
制作步骤：
1、将所有的食材分量都称好，鸡蛋要挑个头大一些的，每个大概55克左右。
2、将玉米粉，糯米粉，低筋面粉混合过筛两遍。过筛后的面粉在混合面糊的时候能够有效减少面疙瘩的形成。
3、三个鸡蛋打入到料理盆中，加入几滴柠檬汁和糖粉，用电动打蛋器打发。
4、 打发全蛋至浓稠的状态，提起打蛋器滴落的蛋糊不会立刻消失。
5、分两次拌入粉类。每加一次都要将面粉拌均匀后再加粉类。拌的手法很重要，兜底翻拌，手法类似于炒菜，千万不能划圈搅拌。
6、分两次拌入玉米油。也可以用葵花籽油等没有特殊味道的食用油，不要用花生油，橄榄油等气味重的油。
7、将面糊用勺子舀入到模具中。打开煤气灶，将锅中的水烧开。水开后放入模具，大火蒸十五分钟之后关火，焖五分钟之后掀锅。我用的是不沾模具，你也可以用碗，杯子之类的容器，如果不是不沾的，倒入面糊之前模具内部一定要记得刷一层油。
8、口感松软，微甜，带有玉米的淡淡香味儿，蒸出来的更健康，也不容易上火，大人小孩都适合。
【草莓大福】
准备食材：糯米粉60克，玉米淀粉20克，牛奶110克，绵白糖25克，玉米油6克，草莓8个，糖粉适量
制作步骤：
1、将糯米粉和玉米淀粉放入料理盆中混合均匀，加入绵白糖。我这个分量比较少，中等大的草莓做了八个，如果你人比较多的话，食材的分量都要适当增加一些。
2、加入牛奶。加入黄油，味道会更香一些，如果没有黄油可以用没有味道的玉米油或葵花籽油来代替。
3、充分搅拌均匀，将白砂糖搅拌至融化，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸十五分钟。料理盆要加一个盖子或蒙上保鲜膜，防治水蒸气滴落在盆中。如果怕白砂糖不好融化，可以在第二步时将牛奶加热后融化白砂糖，再将牛奶砂糖液加入到糯米粉中。
4、草莓洗干净去蒂。将蒸熟的面糊取出来，放入保鲜袋中揉均匀，面团很粘手不要直接上手哈。
5、草莓用厨房纸巾擦干水分，筛入一些糖粉。
6、将面团分成八小份，在保鲜袋中按压成圆片状，包入一颗草莓。草莓尖尖顶放在面片中间，收口在草莓的底部。
7、全部做好后，再筛入薄薄一层糖粉做装饰。很美味噢，你也可以试试看。
【芒果糯米糍】
准备食材：糯米粉75克，玉米淀粉20克，纯牛奶130克，白糖15克，黄油10克，芒果一个，椰蓉适量
制作步骤：
1、黄油从冰箱拿出后切成片状，和牛奶，白糖混合在一起。如果没有黄油可以用植物油来代替，但是不要选择花生油，橄榄油等气味重的油，可以选择玉米油，葵花籽油等。
2、将小锅放入煤气灶上，开最小火，一边煮一边搅拌，加热至黄油和白糖融化，关火。将糯米粉和玉米淀粉混合后用筛子筛入锅中。
3、搅拌成无颗粒的状态，盖上盖子或者覆盖一层保鲜膜，放入蒸锅中隔水蒸熟。
4、大火烧开后转中火蒸20分钟，蒸熟后的糯米团用筷子搅拌均匀，多搅拌几次以增加面团的劲度。此时的面条非常软且粘手，不适合用手直接操作。
5、将芒果去皮切块，另准备少许椰蓉，没有椰蓉也可以不放。芒果建议选择甜度高的品种，我选择的是青芒口感略微偏酸，小台农味道要更好一些。
6、此时的面团非常非常粘手，不适合用手直接操作，带上保鲜袋，揪一块面团用手按扁，里面包入一块芒果，捏紧收口。也可以放入些许打发的奶油，这样身价要翻好几倍，蛋糕店一个要卖到8元。
7、将包好的糯米糍放入椰蓉中打个滚，均匀裹上一层椰蓉。如果没有椰蓉可以省略这一步，直接就可以吃了。
8、放凉后口感依然很好。外皮香甜软糯，奶味十足，内馅甜甜蜜蜜，好吃还不上火。春天出门游玩的时候带上几个，一定会大受欢迎，如果你也喜欢吃糯米做的点心，一起来学一学，做给家人吃吧。
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