1、苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），男，汉族，眉州眉山人（今属四川省眉山市），祖籍河北栾城，字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡，苏仙，北宋著名文学家、书法家、画家，为“唐宋八大家”之一。
他是北宋中期的文坛领袖，他的文章纵横恣肆标新立异；他的诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具一格，与黄庭坚并称“苏黄”；他的词豪气奔放，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛” ；他的散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，他在诗、词、散文、书、画等方面都取得了很好的成就。
苏轼为人率真，生性放达，深得道家风范。
好交友， 好美食，创造许多饮食精品，好品茗， 好游山林。
2、1079年，43岁的苏轼升职为湖州知州，上任后，为表示对神宗的感谢，写了一封《湖州谢表》，由于苏轼是诗人，笔端常带有感情，加上点个人色彩，说自己“愚不适时，难以追陪新进”，“老不生事或能牧养小民”，这些话被新党利用，说他“愚弄朝，妄自尊大”、“衔怨怀怒”、“指斥乘舆”、“包藏祸心”，又讽刺政府，莽撞无礼，对皇帝不忠，如此大罪可谓死有余辜，要置苏轼于死地而后快，一时间，朝廷内一片倒苏之声。
幸亏宋太祖赵匡胤，当时定下“不杀士大夫的国策”，又加上王安石的上书求情：“安有圣世而杀才士乎？”，在大家的共同努力下，苏轼才算躲过一劫，从轻发落，贬为黄州（今湖北黄冈）团练副使，“本州安置”，受当地官员监视。
“乌台诗案”这一巨大打击成为苏轼一生的转折点，从此他变得乐观洒脱，开始研究文学，美食等。
3.“东坡肉”起源于他被贬黄州时，如今黄州以西的黄冈市（古称黄州 ）（黄麻起义就是说的麻城与这个黄州），当地百姓过年过节有吃红烧肉的传统。为此苏东坡写有《猪肉颂》一词。 本词全文为：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
苏轼爱吃，名副其实，他不但爱吃，还会下厨做，不仅是个美食品鉴家，还是一位美食发明家。
宋人的笔记小说有许多关于苏轼发明美食的记载：
苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓为了感谢他，在过年时抬猪担酒来给他拜年，他指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。《曲洧旧闻》又记：苏东坡与客论食次，取纸一幅以示客云：“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲙；既饱，以庐山玉帘泉，烹曾坑斗品茶。少焉解衣仰卧，使人诵东坡先生《赤壁前后赋》，亦足以一笑也。
据说中国菜的菜谱里，有 66 道菜受到了苏东坡的影响，最常见的有：东坡肉，东坡鱼，东坡肘子，东坡豆腐，东坡凉粉，东坡羹，东坡饼，东坡炸牡丹等等。
我吃过其中的几道菜，比如东坡肉和东坡肘子，用筷子夹起来一块，沾些酱汁，一口咬上去，肥而不腻，味道鲜美，香酥可口，再抿一口白酒，那叫一个爽啊，吃了还想吃，只是怕胖的朋友，请少吃，吃多了容易变壮。
这些你们都吃过吗？光听名字就有些高大上，更别提吃了，想起来就让人流口水。
4..苏轼的《老饕赋》更让人神往，何为《老饕赋》，说得明白些就是《食客赋》，如果要面子，那就是《美食家赋》，大意是：
“疱丁来操刀、易牙来烹调。烹调用的水要新鲜，镑碗等用具一定要洁净，柴火也要烧得恰到好处。
有时候要把食物经过多次蒸煮后再晒干待用，有时则要在锅中慢慢地文火煎熬。吃肉只选小猪颈后部那一小块最好的肉，吃螃蟹只选霜冻前最肥美的螃蟹的两只大螯。把樱桃放在锅中煮烂煎成蜜，用杏仁浆蒸成精美的糕点。蛤蜊要半熟时就着酒吃，蟹则要和着酒糟蒸，稍微生些吃。天下这些精美的食品，都是我这个老食客所喜欢的。筵席上来后，还要由端庄大方、艳如桃李的大国美女弹奏湘妃用过的玉瑟和尧帝的女儿用过的云璷傲。并请仙女萼绿华就着“郁轮袍”优美的曲子翩翩起舞……”，瞧这日子过得多滋润，吃饱喝足还不过瘾，在写一篇日记来纪念一下。
结语：苏轼的一生跌宕起伏，即有失意不得志的时候，又有一饱口福的时候，更难能可贵的是，他一边写诗，记录看似平凡而不平凡的生活；一边研究美食，做美食，吃美食，十足的吃货一枚，他始终保持着乐观豁达的心态，或许人生就应该这样。
