细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。飘着乳白色泡沫的清茶、简单的蓼菜蒿笋等等蔬菜。简单的田园野餐，被苏东坡写就却是鲜美可口，吃货的喜悦之情也跃然纸上！尤其是最后一句的“人间有味是清欢”，更是直接道出了“吃货”苏东坡此刻所感：有味即是清欢！这才是吃货的最高境界。
美食灵感来源
今日拜读余秋雨先生《山居笔记》中提到了苏东坡在黄州时的生活状态，在那个把是非曲直、忠奸善恶混染成一色的特殊时期，苏东坡遭遇着难掩的孤独。去到黄州，远离喧闹，以至于后自觉悟到黄州的苏东坡与以前的苏东坡是为两个人。
也正是经历了这次整体意义上的脱胎换骨，使他的艺术才情获得了一次蒸馏和升华。苏东坡不仅是文学家、书画家、也是著名的美食家，他喜好品尝各地各类美食，亦喜爱自己动手下厨房烹调，且其创始的“东坡肉”早已名闻天下！
“慢著火，少著水，火候中时它自美。”
这是东坡先生烹制东坡肉的经验。
有语道：“三人饮，必吃东坡肉”！
东坡先生才华横溢，一生中为后人不仅留下了众多美诗美作，还贡献出毕生的美食美味，因未为所创美食留名后人均在每道美食前署名东坡：东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡牛脯、东坡豆腐东坡饼、东坡墨鱼、东坡鱼脯。细数到这儿，笔者真心忍不住再纳入一本《苏东坡美食记》大包眼福。
尝试做一次东坡肉
今天咱们就说说这道，神奇，红火的“东坡肉”，东坡先生这道驰名中外的拿手好菜是如何制作的呢？
备料：
主料：五花肉500克、老抽适量、花雕酒适量、味极鲜酱油适量、姜、葱适量。
辅料：冰糖、八角、桂皮、盐
做法：
1、五花肉洗净，冷水下锅，在锅里，沸煮5分钟后捞出
2、将五花肉切方块备用
3、找来一个砂锅
4、把砂锅底部铺满香葱，香葱上铺几片生姜，香葱尽量分开放，防止锅沾底儿
5、摆上五花肉，把肉皮向下放入
6、 倒入花雕酒，最好是陈年的女儿红
7、倒入味极鲜酱油和老抽
8、放入冰糖、八角、桂皮和盐大火煮沸，转小火炖两小时，中途给肉翻翻身使其均匀上色
10、两小时后开盖把肉夹出来放进带盖的蒸锅内，将皮朝上放置
11、把砂锅内的汤汁儿淋到肉皮上，再上锅蒸20~30分钟，使肉质内的油蒸出，这时的肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。
制作的过程中不加一滴水，用花雕酒替代了水，可以去腥味儿使得肉粒酥软，色泽红亮。
谁道人生无再少，门前流水尚能西
无论是余秋雨先生笔下孤独的苏东坡，还是《东坡美食记》里那个风趣潇洒的苏东坡，他的一生起起落落，落魄时可以是几碟素菜，品味“人间有味是清欢”的淡薄；豪迈时也可以有“谁道人生无再少，门前流水尚能西”的情怀。
善者并不会因为他的善就能免受人世之苦难，即便在一间茅舍，伴一壶清茶，心灵的孤傲仍然赋予了东坡先生那份“淡妆浓抹总相宜”的清雅。
