最近的天气，已经完全热了起来，夏天的气息，早已迎面扑来，我们这里已经高达30度了呢，在这样热热的天气里，只想吃些清凉爽口的东西，比如美味可口的雪糕，雪糕既能解馋，又能消暑解热，可以说是夏天里必不可少的美食之一了。
现在外面卖的雪糕，我一般很少吃，因为除了香精和甜味，根本吃不出其它味道，最为关键的是，添加剂太多啊，给孩子吃总不好，毕竟小朋友现在还是长身体时期，所以饮食健康很重要。
其实自己在家制作雪糕并不难，还可以和孩子一起动手diy，增加亲子互动时间，我家就常常自制雪糕，健康无添加，孩子吃了更安心，关键自己做的味道不比外面卖的差。这眼看就夏天了，爱吃雪糕的朋友肯定不在少数，那么今天我就分享一款抹茶酱酸奶雪糕，这款雪糕制作很简单，所以爱吃雪糕的朋友今天这篇文章别错过哦。
【抹茶酱酸奶雪糕】
所需食材：纯牛奶1000ml、酸奶发酵粉1小袋、糖粉适量、抹茶酱适量、蜜豆少许
1、我们先来制作酸奶，做酸奶的时候，接触到食材的容器，一定要用沸水煮一下，消消毒。消完毒后室温晾干
2、接着把500ml的纯牛奶倒入碗内，然后加入1小袋酸奶发酵粉，用勺子充分搅拌均匀
3、搅拌均匀后，再把剩下的500ml纯牛奶倒入碗内，继续用勺子搅拌一下。温馨提示，做酸奶用的牛奶，最好是纯牛奶，不要买带有味道的牛奶，容易做失败
4、然后盖上盖子，送入烤箱中层，选择发酵档，时间为8小时。家里有面包机的，也可以用面包机来做，因为面包机的发酵功能也是可以做酸奶的
5、8小时后，酸奶发酵好的样子，如图所示，特别水嫩，嫩的和豆花一样，此时我们要趁热加入糖粉，搅拌均匀，大家初次做的时候，拿不准糖粉的用量，可以边加边尝味道，直到甜度合适为止。接着我们再把酸奶送入冰箱冷藏室，冷藏过夜。自制酸奶一定要冷藏，因为冷藏一夜会让酸奶的香味变浓，这是因为微生物虽然在低温下停止产酸，却会产生香气物质，从而让酸奶比刚做好的时候更加美味。而且冷藏后的酸奶，质地会变得更浓稠
6、冷藏一夜的酸奶，加入适量的抹茶酱，混合均匀。当然你也可以加入其它酱料，比如蓝莓酱、草莓酱、黄桃酱等等，根据个人口味即可。
7、然后我们把抹茶酱酸奶倒入雪糕模具内，再放入适量的蜜豆，没有蜜豆可以不放，而且你也可以像我这样，原味和抹茶味的交替倒入模具内，做成双色的雪糕。最后插入雪糕棍，盖上盖子，送入冰箱，冷冻过夜。
8、天热想吃雪糕别再买，教你在家就能做，好吃无添加，比买的香多了
小贴士：配方里的抹茶酱，我是自己做的，详细做法，我首页之前有发过。如果你不爱吃抹茶味的，也可以把抹茶酱换成其它食材，比如蓝莓酱啊、芒果泥、草莓酱等等，都是可以的。
