导语:夏天少吃牛肉多吃它,低脂高蛋白,分享5种做法,营养解馋不上火
夏天到了,饮食上要及时调整,尽量吃得清淡些,避免上火。不过说到清淡饮食,不是只能吃素,夏天也可以吃肉,吃对就行。
夏天少吃牛肉多吃它,低脂高蛋白!它指的是鸡胸肉,而牛肉吃多了容易上火,再喜欢吃也要控制一下,少吃为好。
分享5种做法,营养解馋不上火,适合夏天,快来看看吧,感兴趣的话照着做。
一、西蓝花炒鸡胸肉
做法:
鸡胸肉冲洗干净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
西蓝花分成小朵,清洗两遍。胡萝卜去皮洗净,切成滚刀小块,若喜欢吃比较软的口感,就切成薄片。大蒜拍碎,切碎待用。
锅内加水,煮开后倒入胡萝卜,煮两分钟,再倒入西蓝花,继续煮一分钟。
煮好后捞出胡萝卜和西蓝花,沥干水分待用。
另起锅加油,烧热后倒入鸡胸肉翻炒,炒到变色,再倒入蒜末、胡萝卜、西蓝花翻炒,炒到西蓝花断生。
最后加入盐、生抽、蚝油快炒几下,就可以出锅了。
二、黄瓜拌鸡胸肉
做法:
鸡胸肉冲洗一下,冷水入锅,加入姜片、料酒,大火煮一会儿,煮到鸡胸肉熟透。
煮好后捞出晾凉,不烫手就可以了,撕成细丝或者小条,顺着纹路比较好操作。
黄瓜搓洗干净,切成细丝。红椒洗净,切成细丝。大蒜拍碎,切成蒜末。
最后将黄瓜、红椒、鸡胸肉丝放进大碗中,加入蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、香油、辣椒油搅拌均匀,就可以装盘食用了。
三、鸡胸肉生菜卷
做法:
鸡胸肉冲洗干净,切成小条,加入料酒、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制半个小时。
生菜洗净;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;黄瓜洗净,切成细丝。
锅内加水,煮开后倒入生菜,烫一下捞出。另起锅加油,放入鸡胸肉,煎到熟透盛出。
最后给生菜内放入鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜,卷起来就可以食用了。口味重的朋友调份料汁蘸着吃就行。
四、蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉
做法:
鸡胸肉冲洗干净,切成小块,加入料酒、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制二十分钟,味道不要太重,待会儿还要加料汁。
金针菇去掉根部,清洗干净,沥干水分,再放进盘内摆好。大蒜拍碎切成蒜蓉。葱花、辣椒圈准备好。
鸡胸肉腌制后放在金针菇上,再给锅里加油烧热,放入蒜蓉炸成金黄色,倒入生抽、蚝油搅拌均匀。
蒜蓉汁浇在盘内,再入锅蒸十五分钟。最后放些葱花、辣椒圈就可以食用了。
五、番茄鸡肉丸子
做法:
鸡胸肉冲洗干净,切成小块,再放进料理机打成泥状。姜蓉剁好和肉泥放在一起。
然后放入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋,朝着一个方向搅拌上劲,若搅拌后不粘稠太稀,就加一小勺淀粉。
番茄去皮,切成小块待用。
锅内加水,煮开后转小火,团出丸子放进去,煮两分钟,再转中火煮两分钟,煮好后捞出。
另起锅加油,烧热后放入葱花爆香,再倒入番茄翻炒,炒出汁水。
最后倒入丸子翻炒,裹上番茄汁,再加少许盐调味。想要喝汤,可以加水煮开即可。
以上五道鸡胸肉做的美食都非常好吃,适合夏天,营养解馋不上火,还好吃不长肉,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。