中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；养生与饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调、科学烹调四个发展阶段。6万多道传统名菜、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会和精彩纷呈的口味流派，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征的影响下，创造和形成了中国烹饪技艺。中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
黄花菜蒸鸡
材料：鸡腿、黄花菜、姜、葱、料酒、淀粉、盐、生抽、糖、食用油
实践
1、鸡骨头从上到下切开，去肉去骨，切成小块待用。
2.加入药明、料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀。
3、倒入一勺油，腌半小时。
4.将预先浸泡好的黄花菜铺在地上。
5.加入腌好的鸡块，用开水蒸15分钟。
蒜蓉炒培根
材料：蒜苗、腊肉、料酒、生抽、食用油
实践：
1.腊肉洗净切片（提前1小时将腊肉泡水），大蒜洗净切段。
2.锅中倒入食用油，加入腊肉和料酒搅拌出油。
3、加入生抽，搅拌上色。
4.倒入大蒜，搅拌至生。
酸菜鸭血炖肥肠
实践：
1、锅内放水烧开，加入肥肠、老抽、八角、香叶、辣椒、花椒，腌好后切成斜块待用。
2.鸭血切片，酸菜切节备用。
3、干净的锅里放适量色拉油，烧热，倒入青红椒、泡椒、酸菜炒一两分钟，再放入肥肠块，加入老抽，炒色，然后加入鲜汤。烧开，将鸭血放入锅中，加入盐、胡椒粉、味精、泡姜、花椒、八角、香叶、花椒、辣椒，炒至肥肠入味即可上桌在锅里。
辣椒肉丝
配料表：青椒、猪肉、姜、淀粉、食用油、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱
实践：
1.猪肉切丝后，加入少量淀粉拌匀，青椒、红椒切碎，备用姜丝
2.开火，倒入油。油热后加入姜丝炒出香味
3、将猪肉放入锅中炒熟。猪肉煮熟后，加入少量豆瓣酱，再加入青红椒炒匀4、然后加入酱油、鸡精、盐，翻炒几下即可出锅。
