青椒炒玉米
材料：玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油
做法：
1、玉米棒上的玉米掰下，洗净，青红尖椒洗净、切小丁。
2、锅烧热，放入油，烧至8成热，入玉米粒炒至表面略微焦糊
3、放入青红椒粒一起翻炒半分钟，加盐和糖调味，即可。
剁椒鸭血
材料：鸭血1盒，剁椒2茶勺，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱1茶勺，大葱10克，白糖少许，生抽适量
做法：
1、 鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。
2、 切好的鸭血码入盘中。
3、 热锅凉油，放入葱蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
4、 煸炒出红油后加入少许白糖。
5、 加入鲜味酱油拌匀即关火。
6、 炒好的调料浇在鸭血上。
7、 放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火
8、 取出后撒上些香葱末提色增香。 完成。
尖椒肉丝
【原料】
尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量
【做法步骤】
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。
2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
3、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
麻辣炒虾尾
用料：蒜 蒜瓣20个、姜 片、花椒 一把、大白葱 一根，切一厘米葱段、冰糖 两颗、干辣椒 10个也可以更多、豆瓣酱、生抽 适量、料酒 适量、红99火锅料 适量、虾尾 一斤；
做法
1.这道菜其实非常简单。我买回来的虾尾是冻熟的，回来洗干净就可以了！如果是生的就洗干净，用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白 捞出就好了。
2.锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。
3.水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。 等煮到还有一点水。就关火。盛出 撒香菜点缀就可以了。
