随着社会的发展，越来越多的西方食品来到了我国，也受到了很多人的欢迎。但是，中国食品仍然享有很高的地位。许多外国厨师前来学习中国烹饪方法。中国的烹饪技术也非常难，有些菜可能需要数年时间才能学会。下面这三道菜让外国大厨“表白”，难度很高，米其林大厨甘拜下风。
第一餐：三不折，这是一道非常有名的小吃，历史悠久。它的用料很简单，只需要鸡蛋、淀粉、糖和水来炒。成品呈金黄色，最大优点是不粘盘子、不粘筷子、不粘牙。生产非常费力，需要不断混合并且非常昂贵。很多外国厨师学了之后想打退堂鼓。实在是太难了。
第二种：去骨鱼，这也是一道非常有名的菜，这种鱼去掉了鱼骨，同时又保持了原形，这道刀法非常棒。大家都知道鱼很脆弱，一不小心就会断，但这鱼却完好无损。外国人看完都愿意鞠躬。就算是米其林星级大厨的手艺也未必那么好。
第三种：龙须面。这种面条也有非常悠久的历史。它是一种又细又长的面条。面条拉得很细，标准是14夹（16384条）。拉面也很壮观，很有艺术感。
连外国大厨都来学这些龙须面，但制作起来也非常讲究。连米其林大厨都做不到，面条很软，很容易断，但看起来不错。中国厨师真厉害，能把面条拉的这么细，刀工也很好。
（米其林大厨挑战龙须面）
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