美食，一直都是大家所热爱的一样东西，而随着时代的发展，中外的交流也多了起来，不仅是文化等方面的交流，在美食上也碰撞出了不少火花。中国大厨会尝试一些西式的菜肴，当然外国厨师也不甘示弱，纷纷学起了中国菜，不过中国菜确实没那么好做，这不不少外国厨师就被难住了，让外国厨师“头大”的三大中国菜，因难度系数太高，只能“认输”！
1. 龙须面
中国人是非常喜爱吃面食的，各种面条层出不穷，其中龙须面是非常特别的一种，是我传统的面条，也是十大面条之一。它的特别之处就在于它非常的细长，就像龙须一般。我国厨师做的龙须面都是手工制作的，而外国厨师都是借助机器，对于他们来说，要把面条拉的这么细长确实是很有难度的，所以只能甘拜下风认输了。
2. 文思豆腐
这名字听起来还是很文艺的，是江苏的一道名菜，属于淮扬菜系列，有着悠久的历史，颜值和味道都不一般。要想做好这道菜，不仅在选材上十分严格，对刀工也是极大的考验，需要将豆腐切得如头发丝一般细，放入水中就像蒲公英一般，而且煮好后的豆腐虽然不会融化，但却能达到入口即化的程度，这其中的技艺可以说是非同一般，对于外国厨师来说，确实是比较难完成的。
3. 宝塔肉
宝塔肉为什么要叫宝塔肉呢？这是因为它的样子就像宝塔一样，故得此名。由五花肉和梅菜构成，可以说是高难度版的梅菜扣肉，需要厨师有更精湛的技艺，同时也要花费更多的耐心，需要将五花肉堆叠出层次感，看着就像一座宝塔，这已经不仅仅是一道菜，更像是一件艺术品，难怪外国厨师要“认输”了！
这三道菜，在技艺上的要求是比较高的，对于没有从小就接触中国菜的外国厨师来说，确实是很难得，对于我们普通人来说，那就更难了，去尝尝还是可以的，自己做也太难了，你吃过这三种高难度的美食吗？
