介绍：最简单的半烫饼做法，不加酵母粉，比油条还脆，简单易做
以前不会做煎饼的时候，家里人都是在早餐店排队买的。虽然好吃，但因为用了太多的油，所以很油腻。后来一次偶然的机会学会了做煎饼，一家人的早餐也很好吃。我自己做的。煎饼虽然看起来比较简单，揉、擀、烤，其实煎饼又脆又软是有技巧的。这次要跟大家分享一下半烫面煎饼的做法。很多人喜欢用面团做煎饼，但这一款不需要，而且很容易起泡。这样做出来的烙饼，比油条还酥脆可口。早餐吃起来味道很好，营养价值也很丰富。家人一起吃更健康。别担心，学会做煎饼后，家人就不用出门买煎饼了。
制作煎饼：
备用材料：
面粉400克，食用油2汤匙，开水135克，凉水140克，盐少许；
制造过程：
第一步，将面粉放入大碗中，倒入开水，用筷子搅拌成薄片状，再倒入凉水，用手揉成面团，盖上保鲜膜松弛；
第二步，约10分钟后，用手揉成光滑的面团，再松弛，15分钟后，再次揉匀，最后松弛20分钟；
步骤3：将松弛的面团分成3等份。先取一部分面团擀成圆饼状，不要太薄。用刀沿半径切开，在面团上刷上食用油，撒上一些盐；
第四步，然后撒上少许干面粉，顺着切边卷起来，捏紧封闭的一端，排列成球形，用手掌压扁，用擀面杖轻轻擀成饼状再擀面杖胚胎;
第五步，锅里刷一些食用油，烧热，放入蛋糕胚开始烤，烤到起泡的时候，在表面刷一些油，翻面继续烤，烤到金黄色。可以上菜了。
小编总结：煎饼的做法有很多种，有烫面、半烫面、发酵面等，但这些做法简单又繁琐。对于初学者，需要选择一些简单的方法。半热面是个不错的选择。无需添加酵母粉，即可轻松做出外脆内软、易鼓起的煎饼。这种煎饼的做法比油条还馋。按键方法也很简单，对于新手来说非常容易上手。掌握了这个方法，就可以轻松做出煎饼了。对于喜欢吃煎饼的朋友来说，这个做法可以说是最简单的了。错过学习真的很可惜，相信大家照着菜谱做起来就很容易了。
烹饪技巧：半烫面就是一半面条用开水拌，一半面条用冷水拌。这样既可以保证蛋糕的柔软度，又可以防止面粉因为面条全热而失去力度，成品蛋糕太软；一定要揉几次，第一次间隔10分钟，第二次间隔15分钟。多揉几次面团，面团会变得更软，做出来的蛋糕口感也会更好。最后，必须有放松；想要蛋糕鼓起来，不仅要抹油，记得撒干面粉也很重要。这样会让蛋糕更有层次感，更容易舀出来。整理蛋糕胚时轻轻擀开即可，但压力太大，否则味道会很快变硬。这种煎饼的做法简单易学，不用面团也能做出来。如果你也喜欢吃煎饼，欢迎收藏学习这个做法，或者分享给更多有需要的人！
