导语：夏天炎热，记得多吃5道败火菜，解暑去火又润肠，舒服过夏天
夏天一到，气温越来越高，热得人心烦气躁，稍微吃的不对，就会引起上火，甚至会便秘，感到特别不舒服。所以为了避免身体不适，建议夏天多吃些清热润燥的食物。
夏天炎热，记得多吃5道败火菜，解暑去火又润肠，舒服过夏天！快来看看吧，这些菜换着吃真舒服，感兴趣的话照着做。
一、凉拌红薯叶
做法：
红薯叶清洗干净。大蒜拍碎，切成蒜末。喜欢吃辣就准备些小米椒或者干辣椒。
锅内加水，大火煮开，放入盐和少许油，再倒入红薯叶，煮到断生捞出。
红薯叶过一下凉水，再将水分沥干。
另起锅加油，放入花椒粒，小火炸出香味，再将花椒去掉关火，放入蒜末，利用余温炸出香味。
接着将蒜末和油倒进碗中，加入盐、生抽、米醋搅拌均匀，再倒入红薯叶搅拌均匀，装盘即可食用。
二、苦菊拌花生米
做法：
苦菊去掉根部，清洗几遍，再放进淡盐水里浸泡十分钟。大蒜拍碎，切成蒜末。
花生米放进锅内，倒入适量食用油，开小火反复翻炒，炒到变色盛出，也可以多倒些油炸一下，更省力。
苦菊泡过后捞出，沥干水分，再切成小段。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。
最后将苦菊、胡萝卜丝、花生米放在一起，倒入白糖、盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油搅拌均匀，这道菜就做好了。
这道菜有些微苦，但夏天多吃苦就不怕上火了。
三、绿豆芽炒鸡蛋
做法：
绿豆芽冲洗一下，沥干水分；鸡蛋打进碗中，加一点盐搅散；青红椒洗净，切成细丝，用不太辣的辣椒为好；葱洗净切葱花；大蒜拍碎切末。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，小火煎成蛋皮，再切成细条。
炒锅内加油，烧热后放入葱蒜爆香，再倒入青红椒翻炒，炒到断生。
最后倒入豆芽翻炒均匀，再加入少许盐、蛋皮翻炒均匀，撒少许鸡精快炒几下，就可以出锅了。
四、苦瓜炒肉
做法：
苦瓜清洗干净，去掉头尾。然后对半切开，再去掉内瓤，把白色的部分刮干净。
处理好后，切成薄片。五花肉冲洗干净，切成薄片。大蒜去皮切片。
锅内加水，煮开后倒入几滴油，再倒入苦瓜，煮半分钟后捞出，沥干水分。
锅内加油，烧热后倒入五花肉煸炒，炒到金黄色，再放入蒜片和豆豉翻炒，炒出香味。
最后倒入苦瓜翻炒均匀，再加入少许生抽、蚝油、老抽翻炒入味，淋点淀粉水勾薄芡就可以出锅了，不喜欢勾芡可以省掉。
五、番茄金针菇冬瓜汤
做法：
番茄清洗干净，划上十字，再入锅煮一分钟，将外皮去掉，切成小块。
金针菇去掉根部，清洗干净。冬瓜去皮去内瓤，冲洗一下，切成薄片。香葱洗净，切成葱花。
锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加入适量清水，放入冬瓜。
中火煮到冬瓜变成半透明的状态，再放入金针菇，煮一分钟。
最后加入盐、鸡精调味，出锅后撒上葱花，这道汤就做好了，酸甜爽口特别开胃，很适合夏天。
以上五道家常菜，都是很好吃的败火菜，夏天多吃些，解暑去火又润肠！快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
