大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
雪碧柠檬浸苦瓜
食材:苦瓜 / 1根,雪碧 / 500毫升,柠檬片 / 3片,蜂蜜 / 15克,枸杞 / 少许
做法:
1、柠檬切片
2、苦瓜对半切开,去除白瓤后切成薄片
3、锅水开后,滴入一滴油
4、放入苦瓜,烫至变色后捞起,放入冷开水中
5、把苦瓜沥干水放入雪碧中
6、加入枸杞、柠檬片、蜂蜜
7、挤点柠檬汁,搅拌均匀
8、放冰箱冷藏2小时以上就好啦
胡萝卜炒猪肝
食材:胡萝卜,猪肝,青红椒,葱姜蒜,水淀粉,白糖
做法:①胡萝卜洗净切片,猪肝洗净切薄片用水浸泡半小时左右,捞出清洗几遍控干水分加一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右
②青红椒洗净切块,葱姜切片,葱切段
③锅中放入适量油,倒入猪肝炒至变色盛出备用,锅中再次放入适量油,放入青红椒块,加入胡萝卜翻炒均匀,炒至断生
④加一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,少许白糖,适量盐,翻炒均匀,加入猪肝加入水淀粉翻炒均匀即可出锅
酸辣焖鸡
材料:
鸡半只,美人椒100克,蒜姜片10克,酱油10克,蚝油5克,酸辣汁10克,盐调味。
做法:
1.将鸡处理干净后,用刀剁成小块,美人椒用刀切成段备用。
2.热锅冷油后,放入蒜姜片爆香,接着倒入处理好的鸡块炝炒。烹入料酒炒香后,倒入适量的水,放入调味料,焖制鸡块入味后,放入美人椒段,翻炒制收汁即可出锅。
黄瓜水饺
《食材准备》黄瓜2根、鸡蛋4个、盐1勺、鸡精1勺、十三香、香油适量、面粉
(1)面粉中加2克盐增加筋性,少量多次倒入清水,先搅成面絮,再揉成面团,盖上盖子醒面
(2)4个鸡蛋打散,倒入锅中要用筷子多搅拌,炒出来碎碎的,一会就不用切了,盛出来放凉
(3)带皮黄瓜搓洗干净,斜切成、9薄片再切成细丝儿,加1勺盐腌10分钟
(4)腌好后把黄瓜杀出来的水挤干净,这样做出来的饺子不容易破皮,吃起来还更脆嫩
(5)接着倒入放凉的鸡蛋,加一勺鸡精,一勺十三香,淋入香油搅拌一下,饺子馅就做好了
(6)面板上撒面粉,把醒好的面放上去揉光滑,搓成细长条切成饺子剂,擀成饺子皮,包入馅料
(7)锅里水开下入水饺,用勺子转圈推开,煮至圆鼓鼓地出锅
胡萝卜炖鸡汤
食材准备:鸡肉、胡萝卜、红枣、姜片、葱段。
做法流程:
1.把鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入姜片料酒和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.将胡萝卜去皮,然后清洗干净,接着切成小块,放入炖锅中,再加入一块姜片和几颗清洗干净的红枣。
3.然后往炖锅中倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味提鲜,即可出锅开吃。
芝麻拌菠菜
准备食材:菠菜、白芝麻、盐、生抽、香油
制作方式:
1、 将菠菜清洗干净,根可去可不去,但是要将根里面的泥沙清洗干净;
2、 锅中加入适量的水,水开将菠菜放入进去,烫熟变软,然后捞出来浸泡在冷水里面;
3、 过凉水之后,将菠菜捞出来,挤干水分,切成碎末备用;
4、 然后往菠菜里面加入一些香油、盐、糖、生抽和白芝麻,搅拌均匀;
5、 然后将搅拌好的菠菜放入一个小碗里面,用力按压实;
6、 最后再倒扣在盘子上面。
蒜苔炒肉丝
食材准备:蒜苔、里脊肉、紫皮蒜米。
做法流程:
1.里脊肉清洗干净,然后切成肉丝,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.清洗干净蒜苔,然后切成小段,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝翻炒,炒至肉丝变色后,盛出备用。
3.切好蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着放入蒜苔翻炒几下,接着倒入肉丝一起翻炒均匀。
4.加入适量的蚝油和食盐调味提鲜,继续翻炒入味,炒至蒜苔断生,即可出锅开吃。
蒜香排骨
准备食材:大蒜、排骨、生姜、料酒、生抽
制作方式:
1、将排骨清洗干净,然后在水里面浸泡出血水,水里可以加点盐,浸泡好之后沥干水分;
2、往排骨的碗里加入料酒、生抽、盐和糖调味腌制抓匀;
3、大蒜去皮,再剁成碎末,放在排骨里面,搅拌均匀;
4、腌制一段时间之后,将上面的大蒜末擦掉,不然炸的时候容易糊;
5、锅中烧油,油7成热的时候把排骨放进去炸,炸到排骨定型捞出;
6、最后将油再次烧热,将炸好的排骨复炸一次。
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