从小就喜欢吃红烧肉，分几个季节吃。不管是荤的还是素的，比如卤鸭翅、卤鸭脚、卤豆腐等等，我都百吃不厌。我相信这与我有关。应该也有很多人喜欢吧。
炖菜的味道确实不错，但是如果在外面买的话，价格实在是吃不起，自己在家做比较赚钱，但是自己在家做也不是一件容易的事情。很多人都想吃，但是做的不好，那么今天就教大家，做不出红烧肉，很有可能就是调料没有放好。其实不管是什么肉，记得加这4种调料。烤出来的肉会又香又软。可口的！
第一种：肉桂
肉桂是比较常见的香料之一。很多菜在做菜的时候都是需要加的，大家应该都知道。把这东西加到卤肉里，味道会更好。马上拿走。
第二种：陈皮
陈皮其实就是橘子皮。你应该注意到，很多时候家里的长辈都会把做好的陈皮放在外面晒干，然后在炖肉的时候加一些，这样菜的味道会更好，做卤味的时候也可以放一些这东西。当然量也不能太多，要根据水量来控制。
第三种：八角形
很多人家里应该都有八角。这绝对是做卤肉的精髓所在。它能赋予炖料独特的甜味，让人特别吃上瘾。真的越来越好吃了。停不下来，吃多少都不满足，味道真的很棒。
第四种：丁香
事实上，这些是丁香的干芽。听名字就知道，这东西很香，作用是自然增香。不过要注意量少，一点点就够了。
