“它”
以扁食、拌面等小吃
俘获众多食客的味蕾
被网友们赞为“大众食堂”
更让一个本土品牌
完成从走出山门到走向世界的
华丽蜕变
它就是
最近，它又有新动作
昨日
全国首家进驻商业综合体的
沙县小吃旗舰店
“沙阳荟馆”厦门万达鹭港店
正式开业
该店除了提供扁肉、拌面、泥鳅粉干、状元饼等30多款沙县传统小吃外，还供应沙县本地特色菜肴、优质农特产品、沙县小吃文创产品等，集餐饮、文创和新零售于一体。
该店以中式“国潮”建筑风格为主体，店内外的沙县小吃 卡通IP形象、打扁肉雕塑、小吃明档等将互动体验的氛围拉满，还有年轻消费群体喜爱的送餐机器人。
一
进驻商业综合体，探索转型升级路
近年来
沙县从品牌整合、供应链整合
产品追溯等方面努力提升
进驻商业综合体
是沙县小吃转型升级的
一大举措
沙县小吃产业发展管委会主任张鑫
“城市商业综合体的整体消费形式及消费要求均有别于街边门店，这对沙县小吃文化内涵的展现、沙县小吃整体品牌形象的提升有标志性引领作用。”
事实上，沙县小吃的转型升级路从启用的新logo开始便已见端倪。当年9月，北京CBD附近的SOHO现代城开起了首家旗舰店。与沙县小吃常见的小门脸不同，明亮的就餐环境、所处的黄金地段，颠覆了大众眼中的沙县小吃印象。
今年2月18日，再次升级的沙县小吃北京旗舰店在北京西城区开业。该旗舰店占地约1000平方米，以中式建筑风格为主体打造沉浸式场景，内设中华小吃新零售区、智能厨房区、展示运营区和餐饮区，是一家集餐饮、文创、社会服务和新零售于一体的综合性旗舰店，全面呈现了新时代下沙县小吃发展的强劲活力。
图片来源：沙县区融媒体中心
据了解，今年来，沙县已完成北京、厦门、三明等地的旗舰店建设，通过在重点城市和区域开设旗舰店，打造沙县小吃高端展示的平台，开拓新的市场运营空间，探索分场景运营新模式。
二
走出国门，成为文化传播窗口
近年来，三明市出台相关政策，从加快推进“沙县小吃”国际商标注册工作、支持沙县小吃集团积极参与国际合作、推动沙县小吃旅游文化节等多方面发力，帮助沙县小吃走出国门，参与国际竞争。
沙县小吃这一“街头小店”在许多国家和地区受到热捧，不少海外民众称赞中国美食“极富创造性”“别具风味”。在海外“走红”的沙县小吃，正成为传播中国美食、文化的窗口。
截至3月，全球66个国家和地区有沙县小吃门店174间，沙县已向72个国家和地区申请注册“沙县小吃”商标。
综合新华社、沙县区融媒体中心
文/图 记者 吴佳 通讯员 许琰
编辑：王颖达 校对：康水盛 值班主任：王绍亮
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