小龙虾在我们这一代人里，好像没有那种一到夏天非要吃的热情，以前多的不稀奇，老公根本不喜欢吃。倒是我家孩子经常到外面去饱餐一顿，有一天对我说，老妈，那家，那家的小龙虾好吃，要不我们去吃一顿，我说，别啊，自己家里烧不是一样么，一斤龙虾在家可以吃几斤呢。
说干就干，去了专门卖龙虾的市场，最好的也只不过20元一斤，买了6斤，家里没有超级大的锅，所以留了一些，被我做了这盖浇饭，说真的，小龙虾没啥吃头，去掉头剥肉，也就这一点点，加了一根茭白进去，做了一个浇头，和热乎乎米饭拌匀了一起吃，入味鲜美，连平时不喜欢吃小龙虾的老公，也说今天的盖浇饭真好吃啊。我说下次再做吧，今天到此为止，没了。
平时吃多了麻辣的，十三香的，不妨换换口味，试试这样做一顿，茭白的脆嫩和小龙虾肉特有的鲜美融合一起后，那一种滋味只要吃过才明白，我有点无法形容。喜欢的就收着。详细做法请往下看；需要的食材；茭白1根小龙虾800克油1汤匙盐1茶匙老抽少许蚝油1汤匙黄酒1茶匙大米饭熟黑芝麻
买回家的小龙虾放入水池里，看见水浑浊了放掉再加入清水，这样几个来回洗的差不多了，茭白去壳洗净
再把每一只小龙虾尾部中间的部位，轻微地拽住拔出来，是一条黑色的细线状，这是小龙虾的肠子。一只手捏住龙虾头的两边，另一只手抽出肠线，这样任凭龙虾张牙舞爪也不会夹着手的
锅内水开后把小龙虾入锅烫至变色马上捞起
再去头剥出龙虾肉，茭白切成丁
热锅倒入油，热油倒入茭白和龙虾肉炒出香味后加入盐炒匀
倒入黄酒和加入少许开始烧开
加入蚝油
加入老抽上色
烧至汁水浓稠后熄火出锅
先把大米饭盛入小碗里倒扣在盘子里，上面撒上熟黑芝麻，再把浇头加入，拌匀即可享用。
香儿烹饪小提示；1.因为我只用龙虾肉，所以没必要一个个再用刷子洗，用水清洗几次就可以了。2.蚝油很浓稠，能起到一个勾芡的作用，不用蚝油要用水淀粉勾芡。
