木耳和它是天生一对，一周吃一次，防癌抗癌增强抵抗力，全家健康
提高免疫力：木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖类，较高的钙、铁含量，可以促进机体免疫力功能，增强身体抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。对贫血、便秘等症状都有一定的疗效。
木耳含有维生素K，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，减少心血管病发生。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，可防癌抗癌。
补铁
黑木耳含铁丰富，虽然不是身体最爱的血红素铁，但是属于非血红素铁的良好的来源，对于素食主义者来讲，确实是补铁的不错选择。虽然非血红素铁在体内的利用率不高，但是我们可以让维生素C来帮忙，维生素C在体内可以很好的促进非血红素铁转化成血红素铁，所以建议吃木耳的时候，搭配上维生素C含量高的蔬菜和水果同食。
木耳和它是最佳搭配：
1、山药去皮切斜刀片。
2、木耳提前泡发好，胡萝卜切片，大葱切小段。
3、铁锅中放一勺花生油，放入葱末爆锅。剩下半个小红辣椒也放进去了。
4、放入胡萝卜片翻炒。
5、炒到胡萝卜变软以后放入山药。
6、最后放入泡发好的黑木耳。
7、放入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。最后放盐和生抽，翻炒均匀后出锅。
8、装盘，清脆爽口的一道清肺菜。
