蔬菜叶是“营养宝库”白菜叶

蔬菜叶是“营养宝库”白菜叶

营养成分：

白菜叶营养丰富，味道鲜美。它富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素A、C及钙、磷、钾、铁等矿物质。现代科学分析，每百克白菜叶内含钙140毫克，磷26毫克，钾346毫克，胡萝卜素1.28毫克。

这些营养成分，都是人体健康不可缺少的物质。而白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。

推荐吃法：

把绿叶掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅。