空心菜的口感非常的爽口温和，尤其是茎部，吃起来非常的爽口。但是，在水煎菠菜时，由于茎叶的烹调速度不一致，往往会导致叶茎变软，从而影响食物的整体口感。所以，今天给大家推荐一道菠菜炒鸡蛋。将菠菜和豆瓣菜一起炒不会造成味道冲突，但也非常好吃！入秋后多吃这种食物，富含维生素C和纤维质，毒素排出，越吃越瘦。
【空心菜炒鸡蛋的做法】
1、空心菜去老叶洗净，切成小方块，放入容器中。
2.准备几个鸡蛋，打入碗中，加入盐和热水拌匀。
3、将混合好的蛋液倒入装有空心菜的容器中，搅拌均匀。
4.锅烧热后，倒入比平时多的油进行炒菜。冒烟后，将菠菜水和鸡蛋的混合物倒入锅中。
5.大火快炸至两面金黄结块后装盘。
用菠菜煮的鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养价值很高。其中，鸡蛋含有较高的蛋白质和微量元素，能满足人体的营养需要，对提高免疫力有很好的作用。此外，空心菜含有大量纤维和果胶。经常便秘的人可以多吃空心菜。可促进肠道蠕动，缓解便秘不适。此外，空心菜中的果胶还可以帮助吸收肠道内的毒素和废物，起到非常好的清肠排毒、消炎解毒的作用，吃的时候可以让胃变瘦。
空心菜和鸡蛋的搭配，营养又美味。最重要的是制作起来非常简单。喜欢美味快手的你，赶快来试试吧！
