红薯秸秆是一种很常见的农家食品。因其营养价值高，成为不少都市人追捧的绿色美食。每年秋天，都有大量的红薯秸秆上市。买来稍微炸一下或者晒干都很好吃。所以今天给大家推荐红薯干炒肉丝。新鲜的红薯梗更脆更爽口，与肉末搭配味道更香。来看看具体做法吧！入秋之后，千万不要错过这道菜。它含有比西红柿多三倍的维生素C，可以排毒。
[红薯茎炒肉末食谱]
第一步：将瘦肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少量蛋清、盐、生抽和淀粉，腌制15分钟备用。（加入蛋清和淀粉可以让肉糜更嫩）
第二步：将红薯的茎清洗干净，切成合适长度的小块备用。
第三步：锅烧热后，倒入适量的油。油热后，加入切好的姜丝、葱丝和干辣椒翻炒出香味。
第四步：将切碎的猪肉倒入锅中，迅速散去变色，将切碎的红薯蒂倒入锅中。
第五步：锅中加入适量的盐和鸡精，翻炒至红薯梗断，盛出。
红薯梗炒菜不仅营养美味，而且具有强大的养生功效。其中，红薯茎含有大量的维生素B群、胡萝卜素等。这些物质可以满足人体的基本营养需求，排除体内毒素，增强免疫力。此外，红薯茎含有多种矿物质和比西红柿多三倍的维生素。它可以帮助补充钙质和预防骨质疏松症。生长发育中的儿童和老年人应多食。
小编推荐这款红薯肉丝。你喜欢它？喜欢就一起来吧！
