粥，白煮好还是冷水煮好？掌握米油熬浓粥的2个技巧
入冬后，天气一天比一天冷。南方城市虽然没有下雪，但是这两天气温下降的还是挺厉害的。最高温度只有十度左右。早上穿着厚外套出门还是冷，我打了个寒颤。看来我需要脱下外套了。这么冷的天气，我们身体的抵抗力也会下降，所以大家要注意保暖。多吃暖身暖胃的食物，可以增强抵抗力，预防疾病。寒冷的。
我们都知道早餐是一日三餐中最重要的。俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃得少。可见自古以来，大家对早餐的重视程度是很高的。现在天冷了，最舒服的早餐当然是来一碗热腾腾的粥了。至于味道最好的粥，我觉得还是小米粥。小米粥味道鲜美，作为粗粮的一种也很有营养。当然，粥越稠越入味，米油也会越香，但是很多人煮小米粥的时候，总是水是水，米是米，一点都不好吃。这是因为方法不对。粥，白煮好还是冷水煮好？教我2个用米油熬粥的小窍门！
煮小米粥时，可以在粥里多加几种食材。比如南瓜就很好。小米粥的原汁原味更香，而且还能健脾胃，增进食欲。加入南瓜后，口感会更丰富，营养价值也会提高。让我们看看如何去做！
【南瓜小米粥】
原料：小米、南瓜
1、先将小米洗净，然后用清水浸泡半小时左右，这样比较容易煮熟。
2.南瓜去皮去肉，洗净切丁。您也可以直接用搅拌机将南瓜压碎。
3、锅中倒入适量的水，大火烧开，然后将泡发好的小米倒入锅中，同时加入南瓜，用勺子搅拌，烧开。加热，如果锅表面有泡沫，撇去。
4、开锅后转小火慢炖。煮的过程中不要搅拌太多。混合过多会导致营养流失。粥稠了就可以关火了。煮好后搅拌的速度不要太快，静置一会，可以看到粥的表面有一层米油。
营养美味的南瓜小米粥就做好了。在煮小米粥的时候，一定要注意以下两点。首先是，洗小米的时候，不要洗得太用力，简单的冲一下就可以了。是的，过度研磨会导致小米失去其营养成分。二是米饭在锅里煮开后，记得要小火慢慢煮。米油只有在慢慢煮沸时才会出来。记住这两点，就可以煮出又稠又油的小米粥。天冷了，早餐来一碗南瓜小米粥，心情大好。大家可以试试！
