有一种好吃的白菜肉包子的感觉。了解如何以这种方式调整填充。它美味多汁。一顿饭可以吃5个
作为一个北方人，我从小的主食就是馒头、包子、煎饼和馅饼。在这些面食中，除了饺子，我最喜欢的就是大白菜和肉包子，都是妈妈做的。冬天，他们经常吃白菜包子，偶尔也吃白菜馅饼，但包子还是好吃的。包子松软，白菜馅鲜美多汁。每次吃都有胃口，一顿能吃五六个。
我妈妈做的包子最好吃，尤其是白菜肉包子。包子要想好吃，皮和馅都很重要。包子的皮和馒头一样。为了好吃，它必须柔软，所以它需要发酵。只要面团发起来，就可以做包子了。包好的包子我们二次发酵，这样包子的味道会更好。非常蓬松。包子的皮做好了，那怎么调馅呢？
用白菜和肉做包子是有诀窍的。了解如何以这种方式调整填充。它美味多汁。一顿饭可以吃5个，这手艺也是跟妈妈学的。白菜肉馅真的很好吃，比糕点店买的包子好吃多了。
冬天最不能少的就是大白菜了。大白菜几毛钱一只猫，很多人家里养着几百只猫，够它们过冬了。另外，卷心菜的营养价值很高，冬天可以靠吃卷心菜来补充维生素等营养物质。接下来小编就给大家分享一道卷心菜的做法，一起来看看吧~
【白菜肉包子】
材料：五花肉250克，大白菜半个，葱2粒，盐少许，料酒2汤匙，白糖1汤匙，甜面酱2汤匙，老抽适量，酱油1汤匙五。-调料粉、鸡精适量、香油适量、面粉300克、酵母3克。
准备：首先，将面粉和发酵粉混合，加入适量的水，使面团比馒头稍微软一些，然后发酵一个小时左右。如果等不及，直接烧开水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就够了。
第二步，将五花肉剁成肉馅，加入各种调料拌匀，腌制一会，再将白菜洗净切碎，加盐腌制，腌好后沥干水分，倒入肉馅灌装并搅拌均匀。然后在锅里烧热油，再倒入适量的热油倒入肉馅中，搅拌均匀，肉馅就做好了。
第三步是准备包子。想要一试手艺，就把面团擀成包子，然后包上馅料，缝好褶子，包好所有包子，放入蒸锅二次发酵。
第四步，二次发酵后，锅里的水烧开，放锅上开始蒸，大火蒸25分钟，关火等5分钟就可以出锅了，美味的白菜肉包子就做好了。
烹饪技巧：1、要用五花肉，这样肉馅香浓，厚薄相间，口感更加多汁；2、卷心菜不能直接加在肉馅里，还必须加入一些水，这样肉馅口感更好；3、蒸包子的时候，蒸好后别忘了等5分钟。开盖不要太快，否则包子很容易塌陷。
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