红薯花馒头，记住这一步，保证它们都开花，松软细腻，越嚼越香
馒头是大家常见的主食。北方人一日三餐离不开馒头。有的人觉得麻烦，选择在外面买来吃，有的人则选择自己在家做。外面的馒头可以买吃，但是花花馒头可以在外面买吗？花馍是很多人想做也做不到的美食。有些人无论怎么做到最后都不会开花结果。今天教大家做花馍和红薯花馍。牢记这几个步骤，保证大家开花，柔软细腻，越嚼越香
今天和大家分享的花馍是红薯花馍。如果蒸馒头的话，红薯吃起来会更甜一些，面粉的选择对开花也起着重要的作用。接下来就给大家分享一下这款红薯花馒头的制作细节吧。步骤和一些技巧分享给大家。喜欢吃花花馒头的小伙伴快进来学习吧！做花包子的时候，花的关键就在这一步。很多人不理解，所以它不繁荣也难怪
【配料】：红薯、白糖、低筋面粉、鸡蛋、酵母粉等。
【锻炼】
第一步：准备一个红薯，洗净去皮，然后用刀切成片，装盘上锅蒸17分钟左右，至熟。
第二步：蒸好的红薯趁热用擀面杖擀成泥，加一勺白糖，打2个鸡蛋，加3克酵母粉，搅拌至酵母完全融化，然后200-300揉成低筋面粉，用筷子搅拌成大絮状，然后用手揉成面团，醒发20分钟左右。
第三步：把压碎的面团放在案板上揉一会，然后揉成长条称量成面团，把每一个面团往里面翻，揉成一个圆形的蒸布鲁塞尔形状。
第四步：准备几个小碗，里面刷一层食用油，将生红薯放入馒头中，盖上保鲜膜，密封静置半小时。
第五步：给锅浇水。水开后，将馒头放入热水中蒸熟。大火蒸约20分钟。在从锅中取出之前，关火并煮3-5分钟。
第六步：时间到了，让馒头稍微冷却后再取出。这样就更容易展开了，松软可口的红薯花馒头就做好了。
【几句话】
1、红薯片越薄，蒸的时间越短。建议将它们切成薄片。我用红薯。也可以用南瓜或者胡萝卜，都很好。
2、和面的时候加点鸡蛋，可以让馒头更松软。
3、如果要做膨化馒头，最好使用低筋面粉，因为低筋面粉面筋含量低，更容易膨化。如果家里没有低筋面粉，可以用普通的中筋面粉。4、面团不要揉太久，会有筋，蒸出来的豆子不容易开花。
5、馒头如果是蒸的，最好放在模具里蒸。如果家里没有霉菌，那就放在碗里蒸，因为霉菌可以把馒头挤出而不膨胀，所以更容易在上面开花。
6、红薯馒头一定要大火蒸，用热水蒸，这样蒸出来的馒头不仅松软，而且更容易开花。
7、用低筋面粉做的馒头比蛋糕更柔软细腻。蒸好的馒头出炉后不要马上打开锅盖，要先焖3-5分钟再开盖，以免馒头变形塌陷。红薯花馒头最好用低筋面粉蒸，面粉不宜揉太久。最好将生馒头放入模具中，用热水大火蒸熟。牢记这几个步骤，保证它们都开花，柔软细腻，越嚼越香。这就是花馒头的做法和一些技巧，你学会了吗？学会按照这个方法试一试吧！如果做蒸花瓣，尽量用低筋面粉，用模具或带壳蒸。开花的关键就在这一步。很多人不明白，难怪他们不兴旺。
