炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了。一起试试吧~
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1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
7.再放入2勺料酒。
8.加入3勺生抽。
9.加入4勺清水。
10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
15.倒入调制好的照烧汁。
16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。
21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
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