千叶豆腐也称千页豆腐或百叶豆腐,是近些年新流行的豆腐,由台湾的一种新的豆腐制作工艺制作而成,口感Q弹爽脆,耐煮耐炒,具有超强的汤汁吸收能力,烹饪起来非常简单。
千叶豆腐的做法可以非常随意,因为本身口感和味道就很好,只需稍稍加工便可非常美味,这里介绍香煎千叶豆腐的做法。
1.将千叶豆腐洗净切成厚片。
2.葱白洗净切末。
3.在豆腐上放上料酒、盐、花椒粉和葱白末。
4.拌匀腌制20分钟。
5.煎锅烧热,倒入适量的油。
6.油热后下入豆腐,小火煎至。
7.在豆腐的上一面也刷上一层油。
8.待豆腐底部金黄、略微的鼓起后翻面,煎至两面都金黄即可。