白果桂圆炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:熟炒主料:海虾300克,白果(干)80克,桂圆150克 调料:大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,料酒5克, 鸡蛋清40克,植物油30克虾仁洁白光亮,白果乳黄,桂圆晶莹,口味鲜美嫩滑而清爽,营养丰富。...
1白果桂圆炒虾仁
白果桂圆炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:熟炒主料:海虾300克,白果(干)80克,桂圆150克 调料:大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,料酒5克, 鸡蛋清40克,植物油30克虾仁洁白光亮,白果乳黄,桂圆晶莹,口味鲜美嫩滑而清爽,营养丰富。...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习白果桂圆炒虾仁，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
2桂圆虾仁玉米粒的做法步骤
1. 桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
2. 锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁
3. 翻炒片刻
4. 倒入切好的虾仁和桂圆粒
5. 淋入少许黄酒
6. 再加入适量盐
7. 翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
小贴士
1、桂圆选用泰国桂圆，肉质厚实，口感更好。2、桂圆和虾仁易熟，不要加热太久，太熟容易影响口感。
3西芹白果炒虾仁的做法步骤
1. 西芹切成菱形段~白果虾仁去皮~葱切花蒜切片~姜切末
2. 西芹~白果~虾仁用沸水焯一下~锅加底油~葱姜蒜爆香~加入主料~用盐~鸡粉~糖~白胡椒粉调味~加水适量~用水淀粉勾芡~淋香油出锅！
4白果炒虾仁的做法步骤
1. 主料备好。
2. 白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
3. 虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
4. 黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
5. 炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
6. 另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
7. 然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
8. 再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
小贴士
1、去外壳：用锤子轻轻敲开外壳。2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手压开裂开的白果，取出胚芯（白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。3、去衣：把白果放入热水里用筷子搅动，衣就自动脱落了。
5白果炒虾仁的做法步骤
1. 我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。
2. 用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
3. 葱姜用油煸香。
4. 倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
5. 在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
6. 再翻炒2分钟以后出锅。
小贴士
白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。
