酸菜1棵 粉丝1小把 肉1小块酸菜1棵 粉丝1小把 肉1小块干辣椒2个 姜3片(切成丝) 酱油1大匙 盐适量 味精 1/4匙1. 锅内放油五成热时,下入干辣椒段和姜丝煸出香味儿。2. 放入腌好的肉丝翻炒均匀。3. 炒至肉丝变色加入酸菜大火翻炒3-4分钟。
1炒肉丝酸菜粉家常做法大全
主料猪肉(瘦) 100克 酸白菜100克 粉条 100克辅料香菜 10克调料花椒 5克 酱油 15克 大葱 5克 盐 2克 味精 2克猪油(炼制) 35克主料猪肉(瘦) 100克 酸白菜 100克 粉条 100克辅料香菜 10克调料花椒 5克 酱油 15克 大葱 5克 盐 2克 味精 2克 猪油(炼制) 35克1.将猪瘦肉洗交切成丝;酸菜洗净,切成细丝,挤净水分;花椒用水浸泡,拣出花椒,花...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!炒肉丝酸菜粉小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱炒肉丝酸菜粉也会定期跟新噢，敬请期待!
2酸菜炒肉丝的做法
材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）
酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）
酸菜切丝
里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
油锅姜片爆香
倒入肉丝炒至变色后盛出备用
另起油锅，倒入酸菜炒出香味
倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）
最后倒入红椒丝炒匀
3酸菜肉丝炒粉丝的做法
买回来的酸菜要冲洗一遍，否则那个酸味很诡异…洗净后后切成细丝儿，再洗一遍，沥干水分备用
粉丝用温水泡着备用，五花肉切丝、蒜切末备用
锅内倒一些油，油烧五成热时加入花椒，爆香后立即关火，否则会出糊味儿。然后捞出花椒丢掉，得到花椒油
加入掰碎的干辣椒、蒜末，接着加入五花肉炒香
加入盐、生抽调味
下酸菜，翻炒几下后加小半碗清水，盖上锅盖大火焖5-10分钟
加入泡开的粉丝，翻炒均匀。尝尝味道，加了粉丝之后容易淡，最后调好味出锅
4酸菜肉丝的做法
葱姜蒜炝锅
加入猪肉丝
少量酱油，翻炒，变色后加入酸菜
倒入少量的水，不粘锅即可
把水炒干后，加入盐和味精即可出锅
5肉炒酸菜粉的做法
粉条用开水烫一下，捞出备用
猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制一会儿
锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用
锅中放荤油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿
加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
加入粉条翻炒两分钟，撒点蒜末儿，加盐、味素调味即可
