栗子 240克、大鸡中翼 1磅、北菇 2只(切件)、柱侯酱/绍酒 1茶匙、糖/盐少许、红葱头 15克、姜片 5克、鸡汤 250毫升、生粉水适量栗子 240克、大鸡中翼 1磅、北菇 2只(切件)、柱侯酱/绍酒 1茶匙、糖/盐少许、红葱头 15克、姜片 5克、鸡汤 250毫升、生粉水适量1.鸡翼放入清水浸 10分钟,待血水洗出后,捞起沥乾。2.将鸡翼放入镬,用中火乾煎...做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!沙姜栗子焖鸡是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
1沙姜栗子焖鸡家常做法大全
鸡半只,栗子150克,姜2片,盐适量,料酒适量,沙姜粉适量鸡半只,栗子150克,姜2片,盐适量,料酒适量,沙姜粉适量1.鸡洗净后焯水,然后用用盐腌制2小时。2.将鸡放入砂煲中,再加入栗子、姜片、沙姜粉、料酒一齐煲半小时即可。做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!沙姜栗子焖鸡是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
2花菇栗子焖鸡翅的做法
生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多，我一般是用小刀挨个划一道口子后，放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿，也很容易剥。用水煮法去壳后，就可以省略第二步了。
剥完壳的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分钟。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。
花菇洗干净，去柄，提前用温水泡发。
掰下来的花菇柄也不要丢掉，我一般都留着煮简易高汤用，很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。
鸡翅中对半剁开，用料酒2勺稍微腌一下。
准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。
热油锅，先把板栗煎炸一下，盛出备用。
然后倒入鸡翅中，放入步骤6的所有香料，翻炒至鸡翅表面变色。
再把泡发的花菇、栗子，一起放入。翻炒均匀后，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。
再倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火，盖上盖子。煮大概15-20分钟，大火收汁即可。如果觉得不够咸，再加点儿盐。中餐的调味我觉得还是靠自己边做边尝、灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。
3香菇板栗焖鸡的做法
准备好食材~香菇提前泡发，对半切开干辣椒掰开两半鸡腿切小块生姜切厚片小葱切葱花板栗剥开~
少许油中小火煎鸡肉，煎至两面变白色~盛出来~~
锅里少许油，爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~
加入干香菇随便炒炒
加入板栗~~翻炒片刻
加入鸡肉，加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻
加水没过鸡肉，大火煮开中小火焖20分钟左右，加少许五香粉or13香和鸡精，收汁水，撒一把葱花，出锅~~
4栗子冬菇焖鸡的做法
将鸡斩块洗净沥尽水分备用，栗子去皮备用，冬菇泡发（泡发冬菇的水不要扔掉）
炒锅注油烧热，入葱、姜、八角、桂皮爆香
下入鸡块煸炒，倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄
加入泡发冬菇的水没过鸡块，倒入少许老抽，放入栗子、冬菇，调入适量盐和糖，大火烧开，转中火焖熟，最后大火收浓汤汁即可出锅
5板栗烧鸡腿的做法
鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油 ，姜抓匀腌20分钟
板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用
余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄
放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香
加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟
调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可
