蚝油芥兰牛肉 蚝油芥兰牛肉蚝油芥兰牛肉粤菜主料: 牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 辅料: 胡萝卜25克 调料: 姜3克 大蒜3克 植物油90克 酱油50克 玉米面(黄)6克 芡粉5克 白砂糖2克 盐2克 味精1克 酱油10克 蚝油10克 料酒10克1. 牛肉切片后加酱油、 玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀,腌渍1.5小时,备用; 2. 芥兰切去头、尾、老茎、残叶...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习蚝油芥兰牛肉，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1蚝油芥兰牛肉家常做法大全
蚝油芥兰牛肉蚝油芥兰牛肉蚝油芥兰牛肉粤菜主料: 牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 辅料:胡萝卜25克 调料: 姜3克 大蒜3克植物油90克 酱油50克玉米面(黄)6克 芡粉5克白砂糖2克 盐2克 味精1克 酱油10克 蚝油10克 料酒10克1. 牛肉切片后加酱油、 玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀,腌渍1.5小时,备用; 2. 芥兰切去头、尾、老茎、残叶...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习蚝油芥兰牛肉，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
2蚝油芥兰牛肉的做法
牛肉洗净切成薄片
放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻
芥兰洗净，削去梗部的硬皮
切成一半，大蒜切碎，姜切末
锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中
炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香
下牛肉翻炒
放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透
最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可
3蚝油芥蓝的做法
芥蓝焯水1分钟，捞出待用
热锅，入一大勺蚝油烧热，下芥蓝翻炒1分钟，出锅，浇汁
4芥兰炒牛肉的做法
芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
芥兰梗洗干净后切短
牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油
锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出
炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
炒锅继续热油，放入牛肉
滑散，炒至牛肉变色
倒入少许生抽，几滴老抽
芥兰回锅同炒
放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用
5蚝油芥兰的做法
将芥兰洗净，切成两段，分成茎和叶两份，不过我们只有用茎，至于叶子部分可以炒菜或者做芥兰炒饭=3=。
在锅中放入水，芥兰和盐，待到水沸腾后在等个几分钟出锅即可。
夹出芥兰，摆好盘，倒入蚝油即可开吃。
