白果,虾仁,鸡蛋,芹菜,盐,食用油。白果,虾仁,鸡蛋,芹菜,盐,食用油。1、白果去壳用沸水泡一下去皮。
1白果炒虾仁家常做法大全
菜谱名称 白果炒虾仁鲁菜鲁菜主料: 白果(干)50克 虾仁300克 调料:鸡蛋清40克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克植物油20克 盐2克 味精2克 料酒5克1. 虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。 2. 滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。勺内留底油,...爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的白果炒虾仁教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
2白果炒虾仁的做法
主料备好
白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯
虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐
2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用
黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用
炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出
另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味
然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀
再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅
3三色炒虾仁的做法
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
腌制好的虾仁加入2小勺淀粉
抓拌均匀
胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
加入少许盐，加入玉米粒翻炒
然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
4西兰花炒虾仁的做法
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药
将西兰花去掉粗茎，择成小朵
虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出
锅中倒入少许油，下蒜末
下虾仁翻炒变色
放入西兰花翻炒均匀即可出锅
5西芹炒虾仁的做法
芹菜切段焯水
锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒
等虾仁五分熟时放入芹菜
放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可
