鱼肉好吃、营养高，但不少人发现鱼肉制作非常麻烦，做不好就会使鱼肉变散、有腥味。健康饮食专家告诉你，只要你掌握制作鱼肉的小窍门，就能轻松解决这些制作难题。下面，小编我就教你几个制作鱼肉的烹饪技巧，一起来看看。
1、煎鱼不散的绝招：
将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
2、烧鱼不碎的绝招：
放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上,这样就有了一层保护膜。煎鱼块时最好不是用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动。
3、蒸鱼不腥的绝招：
撒盐法：将鱼洗净控干，撒盐抹遍鱼身。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味且无腥味。
啤酒腌浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸。
上文就是鱼肉的制作窍门了，通过使用这些窍门，你的鱼肉就会变得更加美味了。小编提示不同种类的鱼肉，其制作方法都是有讲究的。如果你是一个爱吃鱼、爱做鱼的人，不妨多来掌握一些吃鱼的小技巧，让鱼肉变得更加美味。
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