早餐是一天中的第一餐，也是最重要的一餐。不吃早餐会导致能量和营养素摄入不足，而且无法通过多吃午餐、晚餐来弥补。
所以每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐。吃早餐的学问，一起来看看吧~
不吃早餐的危害
1.让人反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
2.慢性病可能“上”身
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
3.肠胃可能要“造反”
不吃早餐，空腹时间过长，分泌的胃酸得不到食物中和，会刺激、侵蚀胃黏膜，导致胃部不适。到了中午再饱餐一顿，会造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。
4.便秘“出笼”
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
5.易患胆结石
人在早餐空腹时，胆囊内胆汁经过一夜，也就是大约12小时候的储存，使胆汁当中的胆固醇饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，而使结石不易形成，如果不吃早餐由于空腹时间过长，胆囊内胆汁储存时间过久，导致胆汁当中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
这些吃法最伤身体
1.“营养”早餐
早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物
误点：缺乏了“营养价值不高”的主食
这类早餐一向很受女性欢迎，特别是想通过“0淀粉”计划或者吃素来达到减肥目的的女士。她们认为主食是热量的
其实，如果没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量。所以长期不吃主食，更容易造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。
再次，牛奶、豆浆、酸奶、西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等奶制品及酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
Tips
早餐不论吃什么都不可以少了主食。可以先吃点面包、馒头或者米粥等主食，再喝牛奶或者吃水果。这样营养可以更好地吸收，身体才会更加健康。
Food早餐
早上醒来晚了，实在没时间吃早餐，只能在上班途中匆匆买一份即食快餐，如汉堡包、油炸鸡翅等。这种早餐热量比较高，缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养，很容易导致肥胖，长期食用油炸食品也会对身体造成危害。
如果真的迫不得已只能吃西式快餐做早餐，那么不要忘记加多一份蔬菜或水果沙拉，或喝上一瓶酸奶，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。
科学的营养早餐怎么吃
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养学家建议：早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%-15%。
一顿营养充足的早餐应该包括以下四类食物：
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维。
.奶类与奶制品、豆制品。吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。
3.新鲜蔬菜和水果。蔬菜不必太多，但不可省略。
蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。
