菜谱简介
经典主厨要教大家做义大利茄汁炖蔬菜，新鲜蔬菜搭配上番茄泥炖煮，再加上煎过的起司和新鲜香草，真的很美味唷！ 更多幸福美味的料理，敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 下午13:30(重播) FB粉丝团: /cookdonut 官方网站: .tw
材料
牛番茄200g蒜碎40g洋葱碎80g橄榄油30cc义大利香料少许黑胡椒少许盐适量南瓜120g秋葵80g蘑菇80g帕玛森起司20g新鲜香草10g麦芽醋5cc
做法
1
将牛番茄去皮打成泥
2
将秋葵斜切对半、南瓜切块及蘑菇切半
3
先将蒜碎及洋葱碎炒香，再加入番茄泥和南瓜块闷煮约3~5分钟
4
取一不沾锅煎起司，先将锅子预热，涂抹薄沙拉油，起司刨丝煎至融化后起锅备用
5
锅中加入义大利香料、黑胡椒和盐调味
6
再将秋葵、蘑菇加入锅中炖煮，煮熟后盛盘
7
将橄榄油与麦芽醋混合
8
将煎好的起司放置炖煮的蔬菜上，再放上新鲜香草
9
淋上油醋即完成
