菜谱简介
沙茶酱除了是吃火锅的必备调味料之外, 拿来入菜也是非常美味 秘诀在于起锅前加少许的乌醋提香, 除了可以解沙茶酱的油腻之外, 味道也更丰富
材料
牛肉300g空心菜150g蒜头1颗辣椒(可省)1小匙酱油1/2大匙乌醋1小匙香油1/2小匙沙茶酱1大匙素蠔油1大匙米酒1大匙水1大匙
做法
1
沙茶醃酱调好后, 与牛肉一起醃30分钟入味
2
少许油爆香蒜末后, 加入空心菜爆炒. 空心菜炒微软后, 加入牛肉一起翻炒
3
视个人口味酌量用酱油再次调味, 并加入辣椒炒匀. 起锅前加入乌醋与香油提味, 即完成
