麻辣香锅
夏天其实反而大家都爱重口味，可能和动不动就出汗有关，比如重口味的麻辣小龙虾，重口味的麻辣香锅，总有想大吃一顿，痛快淋漓的感觉，否者觉得不畅快！但提起麻辣香锅，我觉得还是家里做最靠谱，料足实惠再加上口味按咱自己喜欢的来，省的有的地方做的巨辣无比，或者真材实料没两口！
麻辣香锅做好，一是要原料丰富新鲜，二是调味料要正，现做现吃特别香！
原料：
鲜鱿鱼、五花肉、北极虾、鸡腿菇、鲜藕、花菜、豆芽、豆腐结、灯笼椒、香菜、香葱
调料：酷客100的香锅调料
做法：
1、鱿鱼洗净剔去骨头，五花肉切片、藕切片，蘑菇洗净去根部控干水分，香葱洗净，花菜掰成小朵
2、将各个原料除五花肉外用开水焯烫一下，捞出控干水分
3、锅内做油，放入葱姜、煸炒出香味，放入灯笼椒，根据自己口味来定多少，放入五花肉，煸炒出香味
3、煸到五花肉焦香，辣椒和五花肉都出了香味
4、倒入酷客100的调料，继续煸炒，煸炒出红油又香又辣的感觉
5、将之前焯水的原料铁锅中大火继续翻炒，直至辣汁裹在每个原料中
6、当煸炒好的麻辣香锅已经完全出香味，倒入一个保温类似砂锅中，撒上香菜，我用的双立人的南瓜锅，热辣鲜香及其过瘾还下饭。
小米提示：
1.香锅用的蔬菜最好都是根茎类的，如土豆、青笋类炒出来不容易烂，一旦入味特别的香，最好不要是叶类的
2.麻辣香锅提前将一些不好熟的原料焯水，再炒，千万别边炒边加水，就没有锅气了。
3.煸炒那些香料的时候要把香料的香气煸炒出来，再加食材，这样做出来的麻辣香锅特别的香
4.出锅尽量放在可以保温的锅内，吃的就是那个热辣的劲儿！
