鲁菜传承了几千年的历史，在中国饮食界占有很高的地位。的地位。然而，要说蔬菜是死的，只有通过人们一代又一代的继承，继承了鲁菜的本质，我们才能成为鲁菜的大师。正是有了这些鲁菜大师，他们的鲁菜文化才能持久。
崔一清19出生于济南。他是国家高级烹饪技术人员和中国鲁菜特级大师。他曾在济南三大鲁菜名店聚丰德、汇泉楼、燕西堂担任厨师。在多年的操作中，系统、实用地继承和发扬了鲁菜的正宗技术，逐渐形成了自己独特的烹饪风格；擅长烹饪，深厚的厨艺，注重温度，精致的调味和吊汤。
王一军出生于1933年4月，山东福山人，现居北京，国宝烹饪大师，鲁菜大师，商务部授予中国厨师(荣誉奖)称号，北京丰泽园厨师，中国烹饪大师，有海参王美誉
张文海汉族，1930年出生，北京人，国宝烹饪大师，鲁菜大师，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，北京著名厨师协会会员，首届中国烹饪协会主任，北京青年工人九种技术竞赛和全国青年技术竞赛优秀教练。
1939年2月出生，1939年2月出生。他是山东鲁菜烹饪行业的领军人物，也是中国著名厨师称号的获得者。，颜老66岁参加了武汉举行的第十五届中国厨师节，展示了鲁菜葱烧海参，现场拍卖6400元。这是厨师节最贵的菜。
崔长清1926年出生于德州，是德州扒鸡的第九代后裔，也是德州扒鸡生产技艺的领军人物。崔长清的扒鸡技艺非常精湛。从屠宰到锅凉鸡，传统的11道工序都很熟练，尤其是扒鸡的七道绝技。
王兴兰女，汉族，1947年出生，山东济南人，国家高级烹饪技师，中国孔府烹饪大师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，世界烹饪联合会中国国际评委，国际中国食品大师，中国食品文化大师，中国烹饪艺术家，山东鲁菜研究会会长，山东烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会高级委员。
大观的中国饮食礼仪
中餐的上菜程序和餐桌
吃西餐礼仪面包
分析：广东早茶文化的典故
