1、清蒸：将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油、豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可。
2、炒制：将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用。用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就可以沥干水分，锅内放油烧热后将蒜蓉、姜末爆香后加入辣酱炒香再放入焯过水的贝类翻炒，再加入香葱、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀后即可起锅装盘。
3、将贝肉取出后用刀背将贝肉拍散后加入鸡蛋里调匀再加入盐和香葱调匀后摊成蛋饼，起锅后用刀分成小块即可。
蛏子怎么做好吃？
许多人爱吃仙贝，却从没想过自己动手做仙贝。 日本有一种仙贝机，可以轻松把家里的新鲜食材在三分钟内变成好吃仙贝！
仙贝香酥且清脆的口感，一直在日本零食中，广受欢迎。但嫌市售仙贝口味太咸或太清淡？日本有一种仙贝机，只要将想吃的食材放进去，就能DIY出口味又健康的仙贝。
仙贝机的运作方式很简单，只要将食材放进去压扁、煎熟，就能成为热腾腾的仙贝，如果还是不会手做仙贝，机器上还附有「仙贝食谱」，从虾子、蕃薯到荞麦面都可以做成仙贝，想吃什么口味，就做什么口味，而且没有其他添加物，可说是一个健康的零食。此外，仙贝机还能把米饭压扁，夹上其他食材，俨然就是一个健康又美味的米汉堡，是不是很多功好用呢？＠仙贝机的样貌
＠嫌市售米汉堡很贵，用米饭压一压，在家也能轻松做出米汉堡。
＠虾子，薯条，想吃什么口味，压什么口味。
@可以购买各式各样的海鲜食材作为原料，毕竟在外面无法买到成本这么高的仙贝吧。鱿鱼仙贝看起来好俏皮!
@沙丁鱼增添了一点高级感
@左为鲍鱼，右为海螺
＠接下来是蔬菜系列，左上南瓜、右上红萝卜、左下青椒、右下香菇
@连水果都可以压吗？是的，水果切片仙贝可是只有自己做才吃得到的喔。左上柳橙、右上奇异果，下为草莓。
@ 酱菜类、家常菜也来参一脚。喜欢吃肉者也可以做成肉仙贝。
在家自制仙贝，不管是当成点心，或小菜，都是健康许多的选择。
有许多人会觉得不知道要考多久而困扰，开发该食品得发言人石桥表示，若使用小麦粉水，两面约3分钟就差不多焦熟了。其他食材得时间掌握可以参考食谱，里面还会有很多贴心的小建议呢。是不是已经手痒想自己做仙贝呢？
海鲜蛏子怎么做方法如下：
1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。
