丝瓜除了与鸡蛋和花甲来打汤之外，还有一道非常好喝的丝瓜汤，就是加入西红柿，用西红柿和丝瓜，再加入鸡蛋，三种食材做出来的这道汤非常鲜美，大人孩子都特别爱喝，西红柿也是时令蔬菜，这个时候用这些最鲜美的菜品做出来的汤是最好喝的，说一下具体的制作步骤，喜欢喝的就做来试试吧！
食材准备
丝瓜一根，西红柿一个，鸡蛋一个，小葱两棵，盐，植物油，鸡精，淀粉。
烹饪步骤
①首先选择一根比较新鲜带花的丝瓜，把它清洗干净之后去掉皮，再切成小块放入盘中备用。
②西红柿在顶部打一个十字花刀，然后放在一个碗中，倒入滚烫的开水，烫一分钟之后取出来把皮去掉，然后再切成西红柿丁备用。
③鸡蛋提前磕入碗中，用筷子沿着一个方向不断地去搅拌，搅得越细越均匀越好，这样打出来的汤鸡蛋不会结块。
④小葱要选择细小一些的，这样的小葱香但是不呛口，把它切成葱花放碗中备用。
⑤全部配料都准备好了，就开始起锅烧油，油温五成热，放入西红柿煸炒，保持小火去炒，慢慢炒，把西红柿炒软炒黏，炒出红汁。
⑥之后再把丝瓜放入，加入少许清水快速的煸炒断生，等丝瓜炒熟倒入清水，盖上锅盖，开大火把水烧至沸腾。
⑦掀开锅盖，倒入少许淀粉水勾芡一下，二次开锅之后再淋上鸡蛋，淋入鸡蛋的过程，要边用勺子去搅拌，防止鸡蛋结块。
⑧再次开锅就可以撒上盐，鸡精，关火搅拌均匀之后再撒上一撮葱花，这样用余温把葱花烫熟，接着可以盛入碗中，冷凉一些即可食用，这样一道非常好喝的西红柿丝瓜汤就做好啦，清新美味非常好吃！
烹饪小提示
⒈西红柿一定要去皮，打出来的汤才会好喝，在炒西红柿的过程中一定不要着急，要保持小火慢慢去炒，直到把西红柿的红汁炒出来才可以加入丝瓜。
⒉炒丝瓜的过程一定要加入少许的清水，一定不要让锅干掉，否则丝瓜就会变成黑色，做出来的汤是非常影响食欲的。丝瓜和它一起煮，营养又美味，成本不足5元，夏天最爱喝。
丝瓜怎样做好吃
主料
去皮丝瓜250g、虫草花50g
辅料
小炒料包30g
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
虫草花丝瓜汤的做法步骤
1.?将虫草花用温水提前1小时泡软待用，丝瓜切成2cm大小的块备用；
2.?锅中放入500g水烧沸，放入虫草花烫2分钟捞出沥干冲凉待用；
3.?锅中放入600g水烧开，放入虫草花煮2分钟后，放入丝瓜煮2分钟，根据个人口味下小炒料包，淋2滴麻油即可。
丝瓜的三种吃法做法如下：
1、虾皮丝瓜汤。
虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。
沥干丝瓜水人倒入，加适量水。
炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。
2、肉末丝瓜。
大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。
丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。
适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。
准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。
肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。
胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。
尖椒碎放入，勾入水淀粉。
肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。
开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。
中间挖一个小洞，虾仁放入其中。
粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。
蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。
锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。
淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。
时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金**，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
放在汽蒸锅蒸制5分钟。
取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。
洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
放入丝瓜翻炒熟。
放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
