红烧牛排骨的做法 ?
准备食材
牛排骨用水清洗几遍后，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后大概煮5分钟，中间可以适当撇去浮末
汆好水的牛排骨，用水清洗干净，沥干水分备用。（也可以直接用厨房纸擦干）
锅内放底油，油热之后把牛排骨放入锅内，煎至焦黄
翻面继续煎，把每一面都煎到哦，牛排骨自身骨肉相连，同时还会有一部分肥肉，煎的过程中可以把自带肥肉的油脂煎出一些，也可以让瘦肉部分更香。如果炖牛腩，也可以考虑煎一下
每一面都煎好之后，锅内直接加开水，水要没过所有的牛排
然后放入姜片、葱段、以及准备好的香料，如果家里有茶包，可以把所有的香料都放到茶包里，方便后面捞出
我用了三个比较小的干辣椒，基本不会有明显的辣味，主要起个去腥的作用，如果喜欢吃辣要适当的再多加一点
加入一小勺盐（3g）、一大勺生抽（15ml）和一大勺老抽（15ml），注意按图图里的那个量勺大小，酱油是要放两勺，盐在这里可以少放一点，如果味道不够最后再调味儿
加盖转中小火炖2个小时
在牛排骨炖煮的过程中准备配菜，我用了两根小一点的胡萝卜和半个白萝卜，这个完全可以按你自己的喜好来加，土豆白菜也很好吃
萝卜先去皮
切滚刀块备用
两个小时之后，挑出姜片、煮烂的葱段和香料包，然后加入胡萝卜和白萝卜
这个时候尝一下汤汁咸淡程度，不够可以再加点盐调个味儿。继续炖煮半个小时左右，就可以上桌啦
红烧牛排骨是很普遍美味，它带有丰富多彩的蛋白，常吃红烧牛排骨对人体没有一切影响，但是在吃红烧牛排骨的情况下需要适当，这类食物卡路里较为高，过多的挑选对让人体有长胖状况，那红烧牛排骨的作法怎样呢，制做那样美味也不是难以，全是可以很轻轻松松的制做出去。
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红烧牛排骨的作法：
原材料：猪排骨400克，生姜片、小葱、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各适当，盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各适当
作法
1、猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用。
2、生生姜切成片;葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结。
3、锅里放少量食用油，开大火烧热后，转文火。放入白砂糖。
4、以文火渐渐地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，刚开始冒泡泡时，马上倒进猪排骨，炒匀。
5、放进生姜片、麻椒和全部的各种各样调味品，炒成香气后，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。
6、添加适量开水，放进盐和葱结。
7、大火烧开后，去掉白沫子，转文火炖40分钟，至猪排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和别的块状调味品。
9、大火收汁，等料汁粘稠时，加适当鸡精就可以出锅。
在对红烧牛排骨的作法了解后，制做红烧牛排骨的情况下，全是能够依照以上方式 开展，但是对红烧牛排骨制做前，需要留意对猪排骨选购上，一定要挑选新鲜的，那样制做出去的食材才会更为美味，这一点制做红烧牛排骨的情况下要了解的。
