主料
圆白菜
200g
米饭
400g
野菜
200g
大葱
200g
黄瓜
200g
辅料
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.圆白菜与紫甘蓝，洗净，取大叶。
2.开火，大火焯一下。
3.野菜，大葱，木耳，小白菜，都洗净。
4.把焯好的菜与上面的菜都放在一起。
5.起锅做蘸酱，先用葱花用油爆香锅后，再把豆瓣酱，甜面酱一同炒一下。
6.出锅前再放些葱花后，盛出装碗。
7.东北的二米饭，大米与玉米粒。
8.吃的方法是，先把焯好的圆白菜放在碟子上，再盛一勺米饭，再盛一勺的蘸酱，再配些野菜，或是生菜之类。
9.一同卷起来吃，味道真不错的。下饭。
小贴士
叶子的菜，都要事先焯一下水的。
适合生吃的蘸酱蔬菜有不少，比如生菜、大葱、黄瓜、白菜等都比较的适合。生菜平时大家基本都是在吃汉堡或者吃烤肉的时候生吃。然而新鲜的生菜冲洗干净蘸上肉酱也是非常的美味。
适合生吃的蘸酱蔬菜
东北地区到了冬天的时候都会囤大白菜，大白菜也能够用来当做蘸酱菜，一般大白菜被用来当做蘸酱菜的时候，都会选取大白菜的菜心，口感清脆，并且汁水也足。
大葱最好吃的部分就是葱白，葱白用来蘸酱吃，不但不会辣，还带有一丝的甜味，非常的下饭，很多北方人都喜欢吃。
黄瓜也是可以用来蘸酱吃的，一般都会用自家种植的黄瓜，不打农药，非常的新鲜，拿来做蘸酱菜也很好吃。
