韭菜鸡蛋糊饼
500g棒子面、150g苋菜、150g生鸡蛋、50g虾米皮、适当油、适当盐1)棒子面内放水，将棒子面调为半湿，即看上去仍有一些疏松，但手一攥就可以结团的水平2)苋菜清洗沥干水，剁碎3)锅中做油将生鸡蛋炒过4)将煮熟的生鸡蛋剁碎碎屑5)生鸡蛋、苋菜、虾米皮的比例是2：3：1。6)加入适当盐与芝麻油调料，拌匀成馅7)炒菜锅或电饼档内薄薄的涂一层油，取一些玉米面糊放入锅中，拿勺子或全用手把面浆铺平压薄8)将韭菜馅放一些在玉米面饼上，并摊匀9)盖上盖，小火烙熟就可以（约4、5min），烙好一点的饼底端有一些发黄，上边的苋菜也熟透10)用切披萨的刀子糊饼切割成角，松脆的苋菜糊饼就出炉了。
葱爆肥肠
原材料：肥肠1包（3条），圆葱大半个切成片，辣椒2个切成片，葱蒜适当，干尖椒干花椒适当1、肥肠完全清洗2、放进卤汁中逐渐煮，煮至木筷能够插穿就捞出，切割成薄段3、热锅热油，把干尖椒干花椒和葱蒜入锅进行爆香（葱仅用葱根，青涩叶存着出锅前要），先后放入辣椒片和洋葱片，放盐煸炒。4、青椒洋葱炒软后放入肥肠走红油爆，再放少许盐和酱油。5、出锅前放入青涩叶煸炒两下就能。
冬瓜丸子汤
1、把姜和葱切割成细碎蕃薯粉和葱米。2、买回来的饺子馅里什么也不放，首先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让饺子馅越来越非常细腻一些。3、在饺子馅中放进姜蒜米，再换木棍一边搅拌一边捣，那样还可以将蕃薯粉再碾得碎碎的一点。4、在饺子馅中倒入1个蛋、1一茶匙木薯淀粉、1一茶匙米酒、1小勺生抽、1小勺芝麻油，白胡椒粉和盐适量。5、东瓜洗干净后除掉皮和瓤。6、把东瓜切割成厚5厘米的大面积。7、做一锅冷水，水微开用小火，放入拿勺子团好一点的肉丸子。8、肉丸子都下下锅之后，把火调成中走红，煮10分钟。9、肉丸子都浮起来以后放入冬瓜片，煮数分钟。10、看东瓜变为透明色后加入盐、芝麻油，家中有鸡精粉的可以稍微放一些。关火后撒些白胡椒粉，相切香莱放进锅里，这便能够享受了。
霍香赛大鲍鱼
原材料：发制平菇200克，鲜肉馅100克，霍香碎20克，蕃薯粉、大蒜、葱段、野山椒末、盐、白砂糖、米醋、鸡精、骨汤、水淀粉、干淀粉、食用油各适当。制作方法：1、将水发平菇治净后，逐一在蘑菇的里面斜剞十字花刀。2、在蘑菇的盖面粘一层干水淀粉后，放进适当肉馅，对折回去便制成“鲜鲍鱼”样子。逐一包完后，先后在其表层拍上一层干淀粉。3、净锅放食用油，烧沸四成热便下入包好一点的平菇，炸至金黄表面淡黄且内熟时，倒出来沥油，接着搛入烧开的砂煲中。4、锅中留底油，先松蕃薯粉、大蒜和酸菜末炒出香味，掺进适当骨汤煮开后，放盐、白砂糖、鸡精和米醋调为鱼香味，勾欠后撒进葱段和鲜霍香碎，出锅舀在砂煲里的“大鲍鱼”上，既成。表明：发制平菇应选用个人稍大的，同时注意尺寸匀称。剞刀花时，要浓淡一致，那样成型才好看。
醋姜猪脚
原材料：新鲜的猪脚2～3个、姜片6~7个、米醋二勺。制做：1、猪蹄清洗干净首先用热水烫一下，去有血。捞出预留。2、把所有资料添加锅中，首先用走红烧开，再换小火炖，约一个钟头。3、喜爱甜味的，可以加少许老红糖或是老冰糖。不太喜欢甜味的，添加葱段和香莱调味品。
辣椒腰片
制做：1、把新鲜的猪肚从中间片打开后，切去腰骚用清水浸洗整洁。接着把它片成大薄片，资金投入沸水锅中，见锅里的水再度滚翻时，立刻倒出来用冷水洗澡，入盆后加冰块儿冰饮10min，以促使其做到脆爽的炒鸡丝实际效果。2、另取辣椒末、海鲜酱油、盐、鸡精、花椒油等调为汁液，待淋在盘里的腰片上后，用京葱进行装点便出菜。
