纸杯蒸蛋糕
主料
面粉130g
鸡蛋4个
白砂糖120g
椰桨50g
泡打粉3g
柠檬半个
纸杯蒸蛋糕的做法步骤
1. 准备所需材料
2. 把鸡蛋打散在干净的容器内
3. 白砂糖分三次加入鸡蛋打发
4. 打发到这个程度就成了
5. 然后依次加入柠檬汁、椰浆、泡打粉搅拌均匀，加柠檬汁是让蒸出来的蛋糕不腥，接受鸡蛋腥味的可以不加柠檬汁
6. 搅拌成这样的浆糊就可以，装杯前可震掉里面的气泡
7. 装杯了，浆水很漂亮?
8. 喜欢葡萄干的话可以撒几颗在上面哦，也以放果酱做夹心的
9. 上锅蒸十分钟?
主料
低筋面粉
240克
鸡蛋
300克
牛奶
100毫升
辅料
白砂糖
90克
油
适量
步骤
1.按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然蛋糕发不起来。
2.将整个蛋打入容器中，并加入糖。
3.用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。我用电动打蛋器，大概打了6分钟。
4.筛入面粉。
5.倒入牛奶。
6.搅拌均匀，直到如明显颗粒。
7.在模具内抹上无明显味道的植物油（如玉米油），并将搅拌均匀的蛋糕液倒入其中，端起模具稍微震两下，将大气泡震掉。
8.上锅蒸20分钟。
9.蒸熟后，马上脱模。
又松又软的蛋糕出炉啦~~
小贴士
1、鸡蛋、牛奶一定要回温。
2、蒸蛋糕时要先将水烧开后放进去。
3、蒸完后马上脱模，较容易。
4、蛋糕中可自由加入红枣、葡萄干等。
