食材
主料
北豆腐
400g
辅料
大葱
3g
姜
2片
生抽
1大勺
盐
适量
步骤
1.准备好豆腐，葱，姜，酱油，盐
2.豆腐冲洗干净，切小块
3.大葱洗净，切斜段
4.锅中到油，油热后把姜片放入炸出香味
5.再把豆腐倒入，豆腐倒入后先不要动，等定型后在翻动，以免破碎哦
6.豆腐稍微煎黄，把葱放入，倒入生抽炒匀，快出锅时放入盐再次炒匀，关火，盛出入盘中
7.好吃的大葱炒豆腐出锅啦
小贴士
1 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱哦
2 汗腺分泌旺盛者少吃葱哦
大葱炒豆腐的做法
步骤 step
1
将豆腐大小基本一样的小切块
步骤 step
2
豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用
步骤 step
3
大葱斜着切段，备用
步骤 step
4
将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出。
步骤 step
5
热锅凉油，爆香葱段，放入煎过的豆腐，中火翻炒，放盐。出锅摆盘
大葱炒豆腐的成品图
大葱炒豆腐的烹饪技巧
技巧 tips
1、豆腐焯水时放点盐，既可以去豆腥味，又可以防止翻炒时易碎。2、中等大小的葱一般需要2颗，大葱可以多一些
