秦妈火锅香辣虾怎么做好吃

秦妈火锅香辣虾的做法

材料

主料：蟹子300g。

辅料：虾250g，豆瓣酱50g，麻椒10g，油20ml，葱姜蒜适量，笋尖150g，土豆150g，盐5g。

做法

1、将蟹子刷洗干净。

2、把虾在开水里焯烫变色捞出。

3、蟹子切开成两半。

4、将土豆去皮洗净，切成手指粗条，洗去多余淀粉，用油炸至金黄捞出备用。

5、将笋尖改刀成小段。

6、起锅热油，将郫县豆酱煸香出红油，加入麻椒葱姜煸香。

7、倒入蟹子和虾一起翻炒。

8、加入少许清水中火收汁，加入笋尖和土豆炒匀。

9、出锅前加盐炒匀即可。