说到黄瓜这个美食，是我们常见的绿色蔬菜之一了，可以说是一个非常神奇的菜了，既能生吃，而且我们还能做菜吃，刀拍黄瓜是我们最常见的一种做法之一了，真是百吃不厌的一道菜，酒店刀拍黄瓜为什么那么香，大厨的做法，看一下就会！
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首先我们需要将大蒜给准备好，还要一些小米椒，同时再准备一些香菜，还有花生和黄瓜！
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先把黄瓜给切成一块一块的小段，之后再加入一点白醋搅拌一下，再放着腌制一会！
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然后我们将大蒜给拍碎，之后加入到黄瓜中去，还有香菜都放进去搅拌均匀！
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这个时候我们就要来调料汁了，一般都是用酱油、盐、鸡精一起调出来的，之后给均匀的淋在黄瓜上边！
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最后加入花生米再次给搅拌均匀就能直接吃了！是不是很简单呢？你学会了吗
拍黄瓜怎么做最好吃？
夏季一份烧烤配上一份拍黄瓜可以说是绝配，因为爽口的黄瓜可以缓解烧烤的油腻。同时又可以起到保护胃肠道的作用。那么大家知道如何才能做一份美味的拍黄瓜吗?想要学习的小伙伴，下面就和一同来学习一下吧。
拍黄瓜怎么样做
1.首先将黄瓜清洗干净，将黄瓜切成小段，注意黄瓜段不需要切的太长，这样不方便吃，然后再将黄瓜段分成四小块。
2.将切好的黄瓜段放在保鲜袋里面，又说拍打碎后取出，放入到碗中。
3.在黄瓜上再淋上适量的食盐，搅拌均匀。
4.然后将蒜和小米辣切碎后放入到碗中，再加上少量的花椒粒。
5.锅内加上适量的油，油热了以后，将热油淋在蒜末上，再加上适量的生抽、陈醋搅拌均匀后，一份美味的拍黄瓜就做好了。
拍黄瓜的营养价值
1.黄瓜中的水分含量是非常丰富的，几乎96%的成分都是水，因此在夏天适当的是一些小黄瓜，不仅可以起到生津止渴、解暑清热的效果，同时还可以补充人体所需的多种营养物质，以及水分。
2.黄瓜还有着很强的美容效果，尤其是对于肌肤衰老、黑眼圈、暗黄肌肤等问题有着明显的改善作用，同时还可以帮助有效抑制黑色素的产生。
3.小黄瓜还具有明显可以帮助促进新陈代谢的效果。这不仅仅是黄瓜中水分含量高的特点，还是因为在黄瓜中有着很高的钾和较低的钠。如果是在出汗量较大的情况下，吃了黄瓜，不仅可以补充人体缺失的大量无机盐，同时还可以帮助快速的促进新陈代谢。
4.黄瓜还有着较高的药用价值，如可以帮助缓解酒精中毒、降低血糖、抗肿瘤以及减肥的效果。
黄瓜怎么做好吃
腌黄瓜
材料：黄瓜、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。
做法：1.首先将黄瓜在清水中清洗干净，然后切成大小均匀的细条后。
2.将切好的黄瓜条放在盆中，均匀的撒上适量的盐，搅拌均匀后放在一旁静止2个小时，然后将浸泡出来的水分倒掉。
3.盆中加入适量的生抽、白醋、冰糖、大蒜片、生姜片、朝天椒以及泡椒搅拌均匀。
4.再将沥干水分的黄瓜放入盆中搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制约5个小时。在腌制的过程中需要不断的搅拌。
5.然后将腌制中的黄瓜放入到冰箱内冷藏，想吃的时候取出食用就可以了。
黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜、鸡蛋、油、食盐、葱、鸡精、料酒。
做法：1.首先将黄瓜清洗干净，去掉黄瓜皮，然后切成黄瓜片后备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加上适量的盐和料酒搅拌均匀。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒开。
4.将准备好的黄瓜倒入锅中翻炒均匀。
5.最后撒上适量的盐调味就可以取出食用了。
小炒黄瓜片
材料：黄瓜、猪肉、小米椒、蒜、淀粉、盐、生抽、香油、白糖。
做法：1.首先将黄瓜清洗干净，切片以后放入到盆中撒上适量的盐腌制约5分钟后，沥干水分备用。
2.将猪肉清洗干净以后，切成片，小米椒和大蒜切片后备用。
3.将猪肉放入碗中加入适量的生抽、料酒和干淀粉腌制5分钟。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入腌制好的肉片翻炒均匀。
5.肉片变色以后，再加入小米椒、蒜片继续翻炒。
6.加入黄瓜片翻炒2分钟以后，加上适量的盐和白糖调味后就可以取出食用了。
黄瓜可以和什么一起吃
1.黄瓜+木耳，减肥排毒效果好：在黄瓜的成分中含有着一种特殊的丙醇二酸，这种物质可以有效的帮助控制身体内的糖被转化成脂肪，因此具有减肥的效果。而木耳中则是营养价值更高的，不仅可以补充身体所需的必须营养成分，同时还可以帮助消化系统的杂质排出体外，具有有效的清肠效果。如果这两种食材搭配食用的情况下，可以起到明显的减肥、和血、均衡营养的效果。
2.黄瓜+豆腐，消炎解毒、润燥平胃：豆腐的成分中含有吩咐的蛋白质，这些蛋白质非常容易被身体所消化和吸收，因此被称为胃肠消化功能较差人的理想食物。同时豆腐也是属于性寒的食物，长期可以起到润燥平火的效果。而黄瓜也是相似的，具有可以消炎、解毒、润燥、清热、散血的功效。
上文中已经详细的为大家介绍了一些简单关于黄瓜的烹饪方法，大家在空闲的时间可以简单的制作。但是平时拌凉菜的时候，黄瓜和花生是不能同吃的，否则会引起腹泻的情况出现，希望大家平时需要多注意。
夏天来了，又是黄瓜的收获季节。在这个时节，黄瓜自然成熟，脆嫩爽口，口感芳香。这是一年中吃它们的最佳时间。夏季黄瓜味道最好，但价格是一年中最便宜的时候。早市上，菜农刚摘的新鲜黄瓜只有2元/公斤，所以小编每次碰到新鲜黄瓜都会买几斤。凉拌菜和油炸食品都很好吃。
黄瓜最经典的方法就是?拍黄瓜?。黄瓜洗净后，用刀背用力拍打，然后切成凉拌汁。味道又脆又辣。这道菜很适合酒饭，很多人都喜欢吃。
拍黄瓜看似简单，但并不像拍打搅拌那么简单。还有一些制作酥脆可口的黄瓜的小窍门。黄瓜拍打后不能直接搅拌，多加一步可以使黄瓜更美味，味道更清爽。
下面小编就为大家分享一下具体的化妆方法和几点小技巧。
---[拍黄瓜]---
配料：黄瓜两个，蒜瓣三瓣，干胡椒粉少许，盐少许，酱油少许，醋少许，食用油适量。
程序：
1把黄瓜洗净，切掉头尾，放在砧板上，用刀背敲打。拍黄瓜时，要用力一点。
2用斜刀把黄瓜切成小块。切黄瓜时，黄瓜的刀口接触面较大，冷拌黄瓜更容易尝出味道。
三。将切好的黄瓜放入锅内，加入一小勺食用盐，搅拌均匀，并简单地将黄瓜水杀灭，杀水时间约为3-5分钟。
4把大蒜切碎。把干辣椒切成小块备用。
5黄瓜杀灭水后，倒出多余的水。冷拌黄瓜前，最好加入杀青水的步骤，这样可以给黄瓜增加一定的底味。黄瓜杀死多余的水分后，在下一个冷拌过程中就不容易出水了。
6将切碎的大蒜和切好的干辣椒放在黄瓜上，锅里加入适量的食用油，将油加热至冒烟，将热油倒在干辣椒和蒜粉上，煮出香味后搅拌均匀，再加入少许生烟、醋、盐，搅拌均匀后放入盘中。
这种黄瓜味道清脆爽口，美味可口。喜欢吃黄瓜的朋友可以试试这个方法！
提示：
1黄瓜冷拌前，最好先进行简单的水处理，这样可以去除一些涩味和多余的水分，使黄瓜在冷拌时口感更加酥脆，更容易品尝。
2冷黄瓜时，先加油拌匀，再加入其他调味料。先加油可以锁住黄瓜中的水分，这样水分就不会再流失了
