入烤箱200度15分钟即可。用烤箱烤生蚝肉的方法如下:
准备材料:生蚝、大蒜、粉丝
1、大蒜用压蒜器压碎,锅中倒入油。
2、油热放入大蒜炒出香味。
3、加入适量水,做汤汁用。
4、加入适量盐翻炒。
5、加入适量的酱油翻匀至有点浓稠酱汁就炒好了。
6、汤粉用温水煮软。
7、生蚝洗干净,摆入烤盘中。
8、煮好的汤粉过凉水后放在洗好的生蚝上。
9、浇上蒜酱,在用锅烧用一些油,浇在蒜泥上(浇油这步可以省略,有人不喜欢吃浇过油的蒜泥)。
10、烤箱200度预热,放入中层烤15分钟左右。
11、烤箱版烤生蚝成品图。
生蚝,是人们非常喜欢的一种海鲜食物。很多的人都非常喜欢烤生蚝。但是随着空气质量不断的下降,很多炭火烧烤在我们生活当中开始消失,想要吃到烤生蚝,就非常的困难了。虽然我们也可以在家制作,但是炭火烧烤还是挺功夫的。其实大家不用发愁,我们可以用烤箱烤生蚝的呀。
一般情况下,烤箱烤生蚝都会用上小火,先用上火烤,再用下火烤。那么烤箱烤生蚝要多久呢?下面让我们具体来看看吧!
烤箱烤生蚝要上下火吗
烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右,其中分上火20分钟,下火1-2分钟。
具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同,根据实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤,多半会将细菌杀死。
烤箱烤生蚝要多久温度多少
1、180度先烤了10分钟。
2、取出放蒜泥(预先用热油泼蒜泥,放了一点点的盐和胡椒粉调味);PS:经过优化,葱花改为出炉前放。
3、再入烤箱烤10分钟(我们怕烤的不够熟,烤的比较久一点,时间可以略短点,看个人习惯)。取出后放葱花,上桌。
烤箱烤生蚝的做法
1、仔细将蚝壳刷洗干净,蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸,野山椒切成圈待用。
2、不粘锅内放适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金**(要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精,要比平时的口味略咸一些。
3、放入适量的油将辣椒圈略炒一会。
4、烤盘上铺锡纸,上面放入烤网,然后将洗干净的生蚝放上去,一定要放平稳,然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐,有人比较喜欢吃鲜味,所以没放盐)
5、将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面,腌制10分钟,让盐味渗入到蚝肉里。
6、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩。
7、最后用上下火烤1-2分钟,蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊)。
什么人不宜吃生蚝
1.孕妇
生蚝属性微寒,食用过后身体容易虚寒,孕妇以及正处于经期的妇女,还是慎重食用。还有一些烧烤的生蚝,孕妇也最好少吃,因为容易上火。
2.脾胃不好的人
脾胃、肠胃不好的人,吃生蚝也需要格外注意。因为消化系统本就不是很好,生蚝到了胃中无法及时得到消化,会增加肠胃的负担,导致一些疾病的产生。由于它属于凉性食物